冷凍パイシートは少し解凍し、直径10㎝に丸く型抜きします。
こしあんを半分にします。パイシートと同じくらいの大きさに、丸く薄くのばします。
パイシートにあんこを乗せます。余ったパイ生地を間に挟んで、もう一枚のパイシートを乗せます。
卵黄と水を混ぜ合わせてパイシートに塗り、オーブン200度で18～20分焼きます。
生クリームと砂糖、抹茶をしっかり角が立つまで混ぜます。
パイに生クリームをたっぷり乗せ、お好みで黒みつをかけて完成。
あんこを伸ばすときは、ラップにい挟むとベタつかずに簡単に伸ばせます。
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