料理レシピ

北海こがね！ねっとりクリーミー！黄色いコク旨ポテトサラダ！

北海こがね！ねっとりクリーミー！黄色いコク旨ポテトサラダ！

投稿日: 2025年2月22日更新日: 2025年2月22日

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みーこ

みーこさん

美味しいポテトサラダできましたー！

ホッカイコガネ（北海こがね）は、細長い品種で黄色い肉質、じゃがいもらしい風味で味が濃く、ねっとりとした食感で、滑らかな口当たり！

材料 (作りやすい分量)

じゃがいも（北海こがね）：3個
人参：1/3本
キュウリ：1本
新玉ねぎ（大）：1/4個
●塩・粗挽き胡椒：適量
●酢：大さじ1杯程
■マヨネーズ：大さじ3杯程
■シーザーサラダドレッシング：大さじ3杯程

1、じゃがいもと人参を茹でる→人参は、薄く半月切りにする

1、じゃがいもと人参を茹でる→人参は、薄く半月切りにする

2、（半分に切って肉質の色を確認！）じゃがいもは、皮を剥き、ボウルに入れて粗めに潰す→じゃがいもが温かいうちに、材料●を加えて混ぜる

2、（半分に切って肉質の色を確認！）じゃがいもは、皮を剥き、ボウルに入れて粗めに潰す→じゃがいもが温かいうちに、材料●を加えて混ぜる

※一口分だけ、味見用に潰さずに残しておく
（北海こがね本来の味と食感を確認するため）

3、キュウリは、薄くスライスする→塩をまぶして放置（5分程）→ザルにあけ、サッと流水で洗う→水気をしっかり絞る→更に水気を拭き取る

4、新玉ねぎは、薄くスライスする→水にさらす（5分程）→ザルにあけ、サッと流水で洗う→水気をしっかり絞る→更に水気を拭き取る

5、じゃがいも・人参・キュウリ・新玉ねぎ・材料■を混ぜ合わせる→器に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかける→冷蔵庫で20分程冷やす

5、じゃがいも・人参・キュウリ・新玉ねぎ・材料■を混ぜ合わせる→器に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかける→冷蔵庫で20分程冷やす

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