料理レシピ

電子レンジで大福！もちもち塩豆大福！切り餅と青大豆のうち豆を使って！

電子レンジで大福！もちもち塩豆大福！切り餅と青大豆のうち豆を使って！

投稿日: 2025年2月16日更新日: 2025年2月16日

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みーこ

みーこさん

美味し〜い大福できましたー！

●青大豆は、成熟しても青い色のままの大豆。普通の大豆と比べて大粒で、甘みが強い。

●打豆（うち豆）は、水に浸して柔らかくした大豆を、つぶして乾燥させたもの。つぶしておくことで、火が通りやすい。

材料 (2個分)

切り餅：2個
うち豆（青大豆）：適量（大さじ2〜3杯）
天然塩：適量
片栗粉：適量
あんこ：適量

（「うち豆」は、手順2の状態で、そのまま食べても美味）

1．「うち豆」を流水で洗う

1．「うち豆」を流水で洗う

2．耐熱容器に、洗った「うち豆」を入れる→少量の塩と「うち豆」がたっぷり浸かる程度の水を注ぎ入れる→電子レンジで8分ほど加熱する→ザルにあける→薄皮を取り除く→天然塩をふりかける

2．耐熱容器に、洗った「うち豆」を入れる→少量の塩と「うち豆」がたっぷり浸かる程度の水を注ぎ入れる→電子レンジで8分ほど加熱する→ザルにあける→薄皮を取り除く→天然塩をふりかける

3．耐熱皿に、切り餅を入れる→切り餅が浸かる程度の水を注ぎ入れる→電子レンジで（柔らかくなるまで）2分ほど加熱する→お湯を捨てる→スプーン等で軽く潰しながらまとめて、少し平らにする→手順2の「うち豆」を加えて、軽く餅と混ぜ合わせ、片栗粉を敷いた器にのせる→あんこをのせる→（手に片栗粉をつけ）餅であんこを包む

3．耐熱皿に、切り餅を入れる→切り餅が浸かる程度の水を注ぎ入れる→電子レンジで（柔らかくなるまで）2分ほど加熱する→お湯を捨てる→スプーン等で軽く潰しながらまとめて、少し平らにする→手順2の「うち豆」を加えて、軽く餅と混ぜ合わせ、片栗粉を敷いた器にのせる→あんこをのせる→（手に片栗粉をつけ）餅であんこを包む

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