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レタスは手でちぎり、長ねぎは小口切りにします。
鍋にごま油とひき肉を入れて炒め、火が通ったら一度取り出します。
だし汁と味噌、酒とみりん、鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったら長ねぎとレタスを入れます。
火が通ったらひき肉を戻し、バターを乗せて完成。
ひき肉はごま油で先に炒めると、香りがいいです。
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