料理レシピ

★和と洋のコラボレーション！！切り干し大根マカロニサラダ★

投稿日: 2025年1月11日更新日: 2025年1月11日

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cot.cot さん

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (4人分)

早ゆでマカロニ：80～90g
れんこん：100g
切り干し大根：30g
きゅうり：1本
玉ねぎ：1/31個
A【マヨネーズ：大さじ3.5
はちみつ：大さじ1
顆粒コンソメ：小さじ0.5
ガーリックパウダー】：小さじ0.5
塩こしょう：適量

・れんこんは薄切りにして水に5分さらしたらザルに上げて水気を切る。（れんこんが大きければいちょう切り）
・切り干し大根はボウルに入れて2～3回揉み洗いをして柔らかくなったら水気をよく絞ってざく切りにする。
・きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは薄切りにしてそれぞれ軽く塩をふって15分ほどおいて水気が出たらよく切っておく。
・Aを混ぜ合わせておく。
・鍋に湯を沸かしておく。

作り方
1．湯が沸騰したらマカロニを表示通りに茹でてザルに上げておく。同じ鍋を再度沸騰させたられんこんを入れて2分茹でたらザルに上げておく。
2．Aのボウルにマカロニ、れんこん、きゅうり、切り干し大根、玉ねぎを入れて全体をよく混ぜたら塩こしょうで味を調えて完成。