ひかり味噌「THE ORGANIC 有機米麹」を使いました。
カレイは3等分にします。
ポリ袋に味噌と酒を混ぜ合わせ、カレイを入れて半日くらい漬け込みます。
フライパンで両面焼き、中までしっかり火が通ったら完成。
味噌は甘めで塩分控えめタイプを使いました。味噌によって塩分が違うので、量を調節して下さい。フライパンで焼くときは、フライパン用のアルミホイルを敷いて焼くと、焦げ付いてくっつかないです。
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