トマトはくし切り、にんにくはみじん切りにします。
◎の調味料を混ぜ合わせておきます。
熱したフライパンにごま油大さじ1をひき、卵を割りほぐしたものを入れて炒り卵を作り、器に取り出しておきます。
炒り卵を取り出した後のフライパンにごま油大さじ1をひき、みじん切りしたにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
④にトマトを入れて軽く炒めます。
⑤に炒り卵と②を加えて全体に調味料がよく絡んだら完成です。
手順⑤からのトマトを炒めてから完成まで手早く行い、トマトは炒めすぎないようにします。
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