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耐熱皿に生鮭を乗せて酒をふります。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで4分加熱します。
取りだしてあら熱が取れたら、ほぐして骨を取り除きます。
フライパンに油を引き、鮭を軽く炒めます。みりん、しょう油、塩を入れて味つけしたら完成。
酒をふってレンジ加熱すると、臭みが消えます。
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