ポテトニョッキは茹でてしっかり水切りします。
玉葱は薄切りにします。
フライパンにオリーブオイルとガーリックチップを入れます。香りが出てきたら玉葱を炒めます。
玉葱がしんなりしたら、トマト缶と砂糖、塩こしょうを入れます。
少し水分が飛んで煮詰まったら器に盛り付け、粉チーズとベビーリーフを乗せて完成。
ガーリックの香りがしっかり出てから玉葱を炒めるのがおすすめ。
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