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冬瓜は皮をむいて種を取り、細切りにします。
冬瓜に塩を振り2～3分おきます。
水が出てきたらしっかり絞ります。カニ風味かまぼこを手で細くほぐし、冬瓜とマヨネーズと混ぜたら完成。
冬瓜はしっかり水気を絞ると、味が薄まらないです。
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