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かぼちゃは一口大に切ります。
皮を下にして鍋に並べます。軽く油を切ったツナとしょう油、水を入れて落としぶたをして中火にかけます。
7～8分煮たら落としぶたを取り、煮汁が少し減ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
固い皮を下にして煮ると、全体にしっかり火が通ります。
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