料理レシピ

うなぎ丼ではなくなんとな〜くのウ茄子丼♡

うなぎ丼ではなくなんとな〜くのウ茄子丼♡

投稿日: 2024年8月22日更新日: 2024年8月28日

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にゃんtaro

にゃんtaro さん

お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...

さつまあげで魚の旨味、茄子でとろっと感、片栗粉でふわっと感を出してなんとな〜くのうなぎ丼を想像する面白レシピを考えてみました(*^^*)
全て電子レンジで出来るので暑い日にも◎難しい工程は無いのでやってみる価値ありかも???♪

材料 (2人分)

さつまあげ：50g
なす：1本
片栗粉：小さじ2
サラダ油：適量
◯醤油：大さじ1
◯味醂：大さじ1
◯酒：大さじ1
◯砂糖：小さじ1
刻み海苔：少々
山椒：少々
ごはん：2杯分

1、さつまあげをみじん切りにする。ブンブンチョッパーがあると楽なのでおすすめです。

1、さつまあげをみじん切りにする。ブンブンチョッパーがあると楽なのでおすすめです。

2、なすを軽く水でぬらし、ラップに包む。電子レンジで1分半加熱する。みじん切りにする。

2、なすを軽く水でぬらし、ラップに包む。電子レンジで1分半加熱する。みじん切りにする。

3、1と2と片栗粉を混ぜ合わせる。

3、1と2と片栗粉を混ぜ合わせる。

4、耐熱容器に軽くサラダ油を塗り、3を薄く伸ばす。フォークで線をひっかく。ラップをし電子レンジで2分加熱する。

4、耐熱容器に軽くサラダ油を塗り、3を薄く伸ばす。フォークで線をひっかく。ラップをし電子レンジで2分加熱する。

5、◯を合わせ、耐熱容器に入れる。ラップはせずに電子レンジで1分半加熱する。

5、◯を合わせ、耐熱容器に入れる。ラップはせずに電子レンジで1分半加熱する。

6、ごはんを器に盛り付け、刻み海苔のちらす。お好みの大きさに切った4をのせる。5を上からかけ、山椒をふる。

6、ごはんを器に盛り付け、刻み海苔のちらす。お好みの大きさに切った4をのせる。5を上からかけ、山椒をふる。

コツ・ポイント

なすをしっかり柔らかくすることでねっとりとろっと感がでます(*^^*)
◯の調味料は必ずふつふつするくらい加熱してアルコールを飛ばしてください。加熱しすぎると吹き出してしまうので気をつけてください。

＊電子レンジのワット数は600wで作っています。

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