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1.レタスは洗ってから手で一口大にちぎります。 2.トマトはくし切りにします。 3.玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから、ザルにあげ水気をきっておきます。 4.鍋に湯を沸かし、弱火にして料理酒を加えます。豚肉を広げて鍋に入れ、火が通ったら冷水にとって水気をきります。 5.1～4を皿に盛り付け、味付きざみ昆布 （ゆず味） を飾ります。
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