・鍋に湯を沸かしておく
作り方
1．キャベツは千切りにして沸騰した湯に入れて15秒茹でたら
ザルに上げて水気を切る
2．ボウルにAとキャベツを入れて軽く混ぜたらのりをちぎって
加えよく和えたら完成
ビタミンは加熱することで減少してしまいます。
茹でた後のキャベツはビタミン類、たんぱく質、炭水化物は減ってしまいますが、
食物繊維は増えるんです。
基本的にはあまり栄養素は変わらないのですが、湯通しは短くがポイントです。
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