オクラのうぶ毛とりをしてさっと水洗いします。
水気を拭き取ったら、ガクを切り取ります。
ボウルに卵、薄力粉、水、醤油、酒、にんにく、しょうが、塩を混ぜ合わせます。
オクラに衣をつけたら中温の油で揚げ、全体がきつね色になったら完成。
オクラのうぶ毛とりは、ネットに入れたままこすると簡単にできます。
