ズッキーニは5㎜幅の半月切りにし、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
豚こま肉は塩こしょうを振ります。
フライパンにごま油と豚こま肉を入れて炒めます。
色が変わってきたらズッキーニと舞茸を入れて炒め合わせます。
酒、みりん、味噌、にんにくを混ぜ合わせて入れ、しっかり味をからめて完成。
舞茸の代わりにしめじでもOK。調味料は混ぜ合わせてから入れると、味が均一になります。
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