卵を卵黄と卵白に分けよく撹拌します。
卵白は角が立つまでよく撹拌します。
卵黄をよく混ぜます。
砂糖を入れよく混ぜます。
溶かしバターを入れよく混ぜます。
牛乳は少し常温または軽く温めてから入れて下さい。
（あまり冷たいと分離してしまいますよ。）
ふるいにかけた小麦粉、ベーキングパウダーを入れよく混ぜます。
抹茶を入れ混ぜます。
最後に、角が立つまでよく撹拌した卵白を入れ、底側からさっくりさっくり混ぜます。
天板に、くっつかないアルミシートを横16cm、縦12cmになるように作ります。
（余分に切って、四隅を簡単に折ったものです。）
生地を流し入れます。
予め180度で温めたオーブンで20分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整して下さい。
竹串を刺して何もくっついてなければOKです。
表面はきつめ色ですが、底側（裏面）や中は抹茶色なんですよ。
端っこは少し切り落とし形を整えます。縦6等分ぐらいにカットします。
横は4等分ぐらいにカットします。
こんな感じで市松模様にして、召し上がっても美味しいですよ。
中に、餡、ホイップクリームを挟んで完成です。
上にちょこんとホイップクリームを乗せてもOkです。
温かいお飲み物と一緒にお召し上がり下さい。
抹茶ケーキを焼いて、裏側と表側の焼き色が異なるので、2色使いができました。
（くっつかないアルミシートを使ったからだと思います。
パウンド型に入れた焼いた時は、表側も裏側も同じきつね色でしたよ）
面白いでししょ！是非、簡単ですので、ご参考になりましたら幸いです。
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