ホームベーカリーに水と強力粉、バターと砂糖、塩、ドライイーストを入れ、一次発酵まで終わらせます。
1次発酵まで終わったら取り出し、ガス抜きをしてぬれ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
縦20cm、横30cmに伸ばして、自家製イチゴジャムを広げます。端から巻いて、巻き終わりをしっかりとめます。
12等分にしてアルミカップに乗せ、天板に並べてオーブン40℃で30分二次発酵させます。
オーブン180℃で13～15分焼いたら完成。
いちごジャムの量はお好みで調節して下さい。アルミカップに乗せて焼くと、べたついて天板にくっつくことがないです。
