料理レシピ

新玉葱とはんぺん♪この取り合わせだけで他は何もいらない！

新玉葱とはんぺん♪この取り合わせだけで他は何もいらない！
投稿日: 2024年3月10日 更新日: 2024年3月10日
閲覧数: 2,431
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ねこじゃらし
ねこじゃらし さん
＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...
新玉葱が出たら、一番簡単で一番美味しくてみんなが大好きな
＜玉葱とはんぺんのバター炒め＞を作ります♪
簡単な材料で作るのに、コレはちょっとしたフランス料理の香りがします♪
絶対美味しいので、是非作ってみてください！

材料 (4～5人前)

  • 新玉葱 ：3個
  • はんぺん ：3枚
  • サラダオイル、バター ：1：1
  • 醤油 ：少々
  • セロリの葉（パセリや他の青味でOK） ：少々

玉葱3個、半分にしてからくし切りにしました♪

玉葱3個、半分にしてからくし切りにしました♪

はんぺんはコロコロさいの目切りです♪

はんぺんはコロコロさいの目切りです♪

フライパンにオイルバターを作ります♪

フライパンにオイルバターを作ります♪

1：1くらいで丁度良いです♪

玉葱をサッと炒めます♪

玉葱をサッと炒めます♪

新玉葱は火の通りが早くすぐに透明になってきます♪

はんぺんを加えたら、くっつかない様に炒め合わせます♪

はんぺんを加えたら、くっつかない様に炒め合わせます♪

はんぺんが柔らかいのでちぎれないように気を付けてください♪

はんぺんに色が付いてきたら、醤油を少々加えます♪

はんぺんに色が付いてきたら、醤油を少々加えます♪

醤油はほんの少しの香り付けです♪

はんぺんに焼き目が付いて、玉ねぎの甘い香りがいっぱいの炒め物完成です♪

はんぺんに焼き目が付いて、玉ねぎの甘い香りがいっぱいの炒め物完成です♪

青味にセロリの葉を刻んで振りかけました♪

青味にセロリの葉を刻んで振りかけました♪

パセリでもOKです♪

コツ・ポイント

玉葱とはんぺんだけで美味しいので、あえてスパイスは加えていません！
バターと醤油のみの味付けが、玉ねぎの甘味とはんぺんの風味を最大限に活かしてくれます♪
はんぺんはあまり上等なフワフワなモノを使うと炒める時に崩れやすいので
ごく普通の四角いはんぺんが使いやすいです♪

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