やめられない！！止まらない！！やみつき過ぎるごぼうのおつまみ

Name: やめられない！！止まらない！！やみつき過ぎるごぼうのおつまみ
Yield: ごぼう一本分〈少し太くて大きなサイズ〉
Ingredients: ごぼう 1本; 焼肉のたれ 適量（全体に絡める程度）; 油 適量（炒めるには多いくらい）; 一味 お好みで; 焼肉のたれ（味付けとは別） お好みで

投稿日: 2024年3月8日更新日: 2024年10月8日

5 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

やみつきごぼうを作りました～。

ちょっと立派なごぼう。
ぶつぶつと切り、軽くあく抜きして
水を切ってから焼肉のたれを絡ませる。
片栗粉をまぶして、少し多めの油で揚げ焼き。
作業はそれだけ。
食べるときにお好みで一味や追い焼肉のたれをかけてね。

うーん♡美味しい～。♡

材料 (ごぼう一本分〈少し太くて大きなサイズ〉)

ごぼう：1本
焼肉のたれ：適量（全体に絡める程度）
油：適量（炒めるには多いくらい）
一味：お好みで
焼肉のたれ（味付けとは別）：お好みで

ごぼうをコロコロ一口大に切る

ごぼうを切ったそばから水にどぼん。
灰汁抜きをしてから、水切り。
キッチンペーパーなどで、水を拭き取るとなおよし。
味が染み込むタイムを適当にとってから、片栗粉をまぶす。
★漬け込みタイムは10分以上が美味しいと思います。時間がなければ、絡めてすぐでもいいです。
食べるときに、追い焼肉のたれをすれば問題なしです。

一個ずつフライパンに並べる

ごぼうの切り口がフライパンの底に当たるように並べ、蓋をしてしばらく放置。
焼き色がついたころ、ごぼうをひっくり返す。そして、蓋をして放置タイム。

このままでも美味しいけど

一味をふりかけ、追い焼肉のたれをかけると、とっても美味しい。お箸が止まらないですよ。

コツ・ポイント

切り方はぶつ切りコロコロじゃなくてもいいんですよ。
縦でも横でも斜めでもいいです。
ちょっと分厚くすると、ごぼうの歯ごたえが増して、美味しいと思います。

油で炒めるとき、少し多めの油で揚げ焼き、揚げ炒めのようにすると、かりっとなります。
★ごぼうを油に入れたら、少しそのまま。焦げ目がついたころ、引くっ繰り返してまた、そのまま。
カリカリになるコツです。

大人味には、一味がおすすめ。
子どもも一緒なら、そのままか追い焼肉のたれを。

おつまみにもおかずにも、お弁当にも入れられます。