美味しいふわふわケーキ

美味しいふわふわケーキ
投稿日: 2024年2月24日 更新日: 2024年2月24日
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ...
今回は、余った材料を活かして美味しいケーキを作りました。

カルボナーラを作った時に卵の卵黄しか使わなかったもので、残った卵白を美味しく消費したかったもので、ケーキの材料にしてみました。

卵白をたくさん使っているので、ふわふわで美味しく仕上がりました。

では、簡単ですが、ご覧下さいませ。

材料 (4人分〈横約6cmx縦約18cm〉)

  • 卵白 :3個
  • 卵黄 :1個
  • 砂糖 :40g
  • バター :30g
  • 牛乳 :60cc
  • 小麦粉 :100g
  • ベーキングパウダー :5g
  • マシュマロ :10個

卵白と卵黄はそれぞれ撹拌します。
卵白は角が立つまでよく撹拌します。

卵黄はよく混ぜ砂糖を加えよく混ぜます。
溶かしバターを加えよく撹拌します。
牛乳は予め常温に置いた牛乳を加えます。
(冷たいと分離してししまいますよ。)
小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、よく混ぜます。

最後に角が立つまで撹拌した卵白を加え、底からさっくりさっくりと混ぜます。
あまり混ぜ過ぎると、せっかくの気泡が潰れてしまいます。

パウンドケーキ型にくっつかないアルミシートをしきます。
取り出しやすく、綺麗に剥がれますので便利ですよ。
生地を流し入れます。

予め温めておいたオーブン180度で30分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整して下さい。

竹串を刺して何もついてこなければOKですよ。

焼き上がりましたら、マシュマロを市松模様のようにおいていきます。

またオーブンに入れ余熱で溶かします。

器に盛り付け、マシュマロを崩しておきます。

カットしてお召し上がり下さい。
メレンゲがたくさん入っているのでキメが細かく、ふわふわで美味しいですよ。

コツ・ポイント

ケーキをカットすると時、包丁を温めて、よく水分を拭き取ってからカットして下さい。
切り口が綺麗に仕上がりますよ。


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