キュウリは輪切りにして塩を振り、水が出てきたらしっかり絞ります。
炊きたてのご飯にすし酢を混ぜ合わせ、キュウリを合わせます。
ミートボールは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分くらい加熱します。
カップにご飯を入れ、錦糸卵とミートボール、でんぶを乗せて完成。
錦糸卵は市販の物を使用。熱湯を回しかけておくとふっくらします。
