1人分100円以下！「ボリューム満点メインおかず」ベスト3

第3位「たっぷりコーンの麻婆もやし」

〈材料 4人分〉
もやし　1袋（200g）
コーン缶詰　200g
豚ひき肉　200g
にんにく（みじん切り）　小さじ1/2
しょうが（みじん切り）　小さじ1/2
豆板醤　小さじ1
ごま油　小さじ2
水　大さじ2
片栗粉　大さじ1
A
水　1カップ
しょう油　大さじ2
酒　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
砂糖　小さじ1

〈つくり方〉
1.コーン缶詰はしっかり水切りし、もやしはさっと洗っておきます。
2.フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤を炒めます。香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
3.Aの材料を入れて2～3分火にかけたら、もやしとコーンを入れます。
4.もやしが少ししんなりしたら水と片栗粉を混ぜ合わせて入れ、とろみがついたら完成。

〈ポイント〉
にんにく、しょうがは先に炒めて香りを出すようにします。辛さは豆板醤の量で調節して下さい。もやしとコーンは後から入れてさっと火を通す程度にすると、シャキシャキ食感が楽しめます。

第2位「チーズちくわの青のり揚げ」

〈材料 4人分〉
ちくわ　6本
プロセスチーズ　50gくらい
水　100cc
米粉　50g
青のり　大さじ1
油　適量

〈つくり方〉
1.プロセスチーズは細長く切ります。
2.チーズをちくわに詰め、3等分に切ります。
3.水と米粉、青のりを混ぜ合わせます。
4.ちくわに衣をつけて180度くらいの油で揚げます。全体にきつね色になったら完成。

〈ポイント〉
火の通り具合を気にしなくていいので、全体がきつね色になるくらいさっと揚げればOK。米粉を使うとダマにならずに、サクッと揚ります。

第１位「厚揚げの豚肉巻き」

〈材料　4人分〉
豚肉(薄切り)　200g
厚揚げ　2枚
薄力粉　大さじ1/2
油　大さじ1/2

A
しょう油　大さじ1と1/2
すりごま　大さじ1と1/2
いりごま　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょうが(すりおろし)　小さじ1/2
にんにく(すりおろし)　小さじ1/2

〈つくり方〉
1.厚揚げは1枚を8等分にします。
2.豚肉を巻いて、薄力粉を薄くまぶします。
3.油をひいたフライパンに並べて、転がしながら焼きます。
4.肉に火が通ったらAの調味料を混ぜ合わせて入れ、全体にからめて完成。

〈ポイント〉
薄力粉をまぶすと、味がしっかり絡んでおいしいです。