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料理レシピ
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美味しい鰻ご飯と自家製ほうじ茶！
投稿日: 2023年12月30日
更新日: 2023年12月30日
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みーこ
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器に、ご飯と美味しいタレのついたふわっとした食感の鰻・甘くふわっとした食感の卵を取り分け、薬味等をたっぷり入れ、少量の蒲焼きのタレを加えて軽く混ぜて頂きまーす！
もちろん卵や薬味等なしでも十分美味しいのですが、この食べ方はなんとも言えない美味しさです！
また、鰻にはほうじ茶がよく合います！
美味しいお茶の葉を軽く煎ったほうじ茶は、香ばしい優しい香りとまろやかな味わいで美味しいです。
材料
(2人分)
鰻（国産）
：2尾
★卵
：3個
★きび砂糖
：大さじ2杯ほど
★塩
：ひとつまみ
長ねぎ（白い部分）
：2本
粒山椒
：適量
すり胡麻（白）
：適量
焼き海苔
：適量
蒲焼きのタレ
：適量
お茶の葉
：適量
【自家製ほうじ茶】
1、お鍋にお茶の葉を入れる→混ぜながら弱火で20分ほど煎る。
2、器に入れて粗熱をとる→急須に大さじ2杯ほどのほうじ茶の葉を入れてからお湯を注ぎ蓋をして1分ほど蒸らす→湯呑み茶碗に注ぐ。
【美味しい鰻ごはん】
1、ボウルに材料★を入れて卵を溶き、耐熱容器に入れる→電子レンジで1分程加熱する→粗熱をとる。
2、切った焼き海苔・切った長ねぎ・すりつぶした山椒・すり胡麻を盛り付ける。
3、ご飯を盛り付け、温めた鰻をのせ、山椒をかける。
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