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➀鍋に水を入れ、昆布と椎茸を浸けておきます。 ②にんにくはみじん切り、生姜は千切り、鷹の爪は種を取って輪切りにします。 ③小松菜は、4cm幅に切ります。 ④手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩少々で下味をつけます。 ⑤米は洗ってザルにあげておきます。 ⑥①に②③④⑤Aの調味料（塩小さじ1/2）を加え強火にかけ、沸騰したらアクを取ります。 蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
手順⑥※塩味は調節して下さい。
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