米はといでざるにあげ、しっかり水切りしておきます。
生姜はみじん切りにし、葱は薄い輪切りにします。油揚げは横半分に切って、1cm幅に切ります。
炊飯器にだし汁とみそを入れ、水を2合の目盛りまで入れます。油揚げと生姜を入れてスイッチオン。
炊きあがったらよく混ぜ合わせます。盛り付けて葱を乗せて完成。
少量のだし汁でみそを溶かしてから入れると、味が均一になります。
