作り方
1．ズッキーニは縦に数か所皮を剥き1cm幅の輪切りにする
2．ボウルにAを入れてよく混ぜたらBを加えて更にしっかり混ぜる
3．鍋にCを入れて沸騰したら一口大に丸めた鶏団子を入れて3分ほど煮込む
4．灰汁を取り除き、ズッキーニとタイムを入れて5分ほど弱火で煮る
5．春雨を加えて2～3分煮たら塩こしょうで味を調え、オリーブオイルを
回し入れて完成。
皿に盛り付けたらレモンを添える
さっぱりとしたチキンスープにタイムの香りが深みを与えてくれます。
春雨も入って意外とボリュームのあるスープです。
スープを注ぐ前の写真です。
見栄えが悪くなってしまったので春雨は戻していません。
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