お知らせ

コメント

編集部からの連絡

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

お弁当のおかずはコレで決まり!人気のレシピ40選♪定番から節約メニューまで

お弁当のおかずはコレで決まり!人気のレシピ40選♪定番から節約メニューまで

お弁当のおかずレシピをどど〜んと40アイデアご紹介します♡定番のおかずから、肉・野菜・魚の食材別、お財布にもうれしい節約レシピまで。ちょっとしたアクセントになるかわいいおかずレシピも知っておくと重宝しますよ♪
お弁当のおかずはしっかり火を通して、濃いめの味つけにしておくがオススメです。

やっぱりこれが好き♡定番のお弁当のおかず

まずは定番のお弁当のおかずをご紹介。卵焼き、ハンバーグ、ウインナー、唐揚げ、生姜焼き、ポテトサラダ。どれも安心の美味しさ♪

【お弁当のおかずレシピ】カニ玉風卵焼き

【材料】
・卵:4個
・かに風味かまぼこ:4本
・割烹白だし:大さじ1
・サラダ油:少々

白だしを使うので、味付けが簡単な卵焼き。カニカマ入りで赤と黄色のいろどりがキレイです。

おだしたっぷり京風出し巻き卵焼き

【材料】
・卵:4個
・麺つゆ(3倍濃縮):大さじ1
・カツオ顆粒出し:小さじ1
・片栗粉:小さじ1
・塩・砂糖:各ひとつまみ
・水:100cc
・油:適宜

お出汁が染みだす出し巻き卵。お好み焼きのヘラを使うときれいに巻けます。卵1個につき3巻きが目安。

つなぎなし!ジューシーふんわりれんこん入りハンバーグ

【材料】
・豚ミンチ:100g
・しめじ:40g(1/6〜1/4株)
・ごぼう:30g(1/3本)
・れんこん:100g
・たまねぎ:130g(1/2個)
・塩麹:小さじ1
・だししょうゆ:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1(たまねぎ炒め用)
・酒:大さじ1(仕上げ蒸焼き用)

つなぎが入っていないので柔らかいハンバーグ。れんこん、玉ねぎ、ごぼう、しめじがたっぷり♪

ごはんが進む!つくねハンバーグの照り焼きレシピ

【材料】
・鶏挽き肉:300g
・木綿豆腐:150g
・万能ねぎ:2~3本
・酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ2
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々
・おろしニンニク:小さじ1
・おろし生姜:小さじ1
・万能ねぎ(トッピング用):適量
・油:大さじ1
・照り焼きのたれ
・しょうゆ:大さじ3
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ2
・酒:大さじ2

混ぜて、こねて焼くだけの簡単つくねハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。冷凍保存しておくと便利。

パスタソースdeおつまみウインナー

【材料】
・あらびきウインナー:11本
・パスタソース:大さじ2/3
・ブラックペッパー:適量

パスタソースで味付けしたウインナー。切れ目を入れて焼いてからソースをからめます。

ひまわりウインナー

【材料】
・ウインナー:適量
・サラスパ:適量

ウインナーに切り込みを入れて焼くと自然と開きます。丸めてサラスパで固定すればひまわりみたいに♪

こりゃ旨いっ!きんぴら和風唐揚げくん♡お弁当におつまみに

【材料】
・鶏むね肉:800g
・きんぴらごぼう:85g
・☆片栗粉:大さじ4
・☆カロリーハーフマヨネーズ :大さじ4
・☆にんにくチューブ:6cm
・☆創味シャンタン:小さじ2
・サラダ油:適量

細かく切って叩いたむね肉と刻んだきんぴらごぼうを混ぜて揚げるだけ。ほんのり和風のから揚げです。

野菜を入れてボリュームたっぷり簡単★豚唐揚げ

【材料】
・豚こま肉:300g
・ズッキーニ:1本
・人参:1本
・★しょう油:大さじ1.5
・★酒:大さじ1
・★ニンニク(チューブ):小さじ1
・★しょうが(チューブ):小さじ1
・☆卵:1個
・☆薄力粉:100g
・☆水:100cc
・☆砂糖:小さじ1/4
・☆塩:小さじ1/4
・揚げ油:適量

ズッキーニと人参でボリュームアップした豚肉の唐揚げ。揚げてからカットすると野菜が見えてキレイ。

「タモリ流生姜焼き」がウマすぎる♪時短&ヘルシーレシピ

【材料】
・豚バラ薄切り肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
・薄力粉:大さじ0.5
・★生姜:大さじ1/4
・★酒:大さじ1.5
・★みりん:大さじ1.5
・★しょうゆ:大さじ1.5

時短&ヘルシーな豚の生姜焼き。ポイントは、「豚肉をタレに漬けこまない」「焼く時に油を使わない」ことです。

肉のうま味たっぷり★簡単ポテトサラダ

【材料】
・じゃがいも:3個(250g)
・玉ねぎ:1個
・マヨネーズ:大さじ2
・ダシダ:小さじ1
・塩こしょう:少々

じゃがいもと玉ねぎのシンプルなポテトサラダ。味付けにダシダを使うので、肉だしたっぷり♪

火を使わない!もう一品欲しい時の簡単ポテトサラダ

【材料】
・じゃがいも:2個
・きゅうり:1本
・塩:少々
・しょうゆ:小さじ1/2~1弱
・マヨネーズ:大さじ1位

隠し味はしょうゆ。小さじ1/2~1程度入れるとコクが出て、カロリーが気になるマヨネーズの量を減らせますよ♡

ボリューム満点☆お肉を使ったお弁当のおかず

見た目も豪華で、お腹いっぱいになるお肉を使ったお弁当のおかず。お弁当にはちょっと濃いめの味付けがオススメ。ごはんが進みます!

簡単旨いっ!チーズカレー肉団子の甘辛照り焼き♡お弁当におつまみに

【材料】
・豚挽き肉:300g
・玉ねぎ(みじん切り):中1/2個分
・カレー粉 :小さじ2
・粉チーズ :大さじ1.5
・創味シャンタン :小さじ1/2
・オイスターソース :小さじ1
・生姜、にんにくチューブ :各2cm
・片栗粉 :大さじ2.5
・サラダ油 (揚げ油):適量
・しょうゆ:大さじ2
・みりん:大さじ2
・はちみつ:大さじ1

カレー味の肉団子を甘辛の照り焼きにしました。肉団子は、手を少し湿らすと丸めやすいです。

取り合い確実!旨さに悶絶♡ソース照り焼きチキンバー

【材料】
・鶏手羽中:500g
・下味 塩、こしょう:各少々
・片栗粉:適量
・ウスターソース:大さじ3
・みりん:大さじ2
・白ごま:適量

ウスターソースとみりんで照り焼きにしたチキンバー。手羽中でももも肉でも美味しい♡

激旨おろしソース♡大根入り豚こまバーグ

【材料】
・豚こま肉:300g
・*片栗粉:大さじ2
・*酒:大さじ1
・油麩(戻した状態):100g
・大根(みじん切り):50g
・★マヨネーズ:大さじ1
・★味噌:小さじ1
・★コーヒーフレッシュ:1個
・★塩こしょう:適量
・水・しょうゆ:各大さじ3
・味醂・蜂蜜:各大さじ1
・オイスターソース・砂糖:各小さじ1
・レモン汁:少々
・にんにく(チューブ):適量
・☆大根おろし(汁を絞った状態):30g
・☆バター:適量

ミンチ状にした豚肉に調味料をよ~くもみ込むのが、安いお肉をやわらかくするコツ!もちろんひき肉を使っても。

お弁当にもおススメ!!大葉たっぷり、鶏つくね

【材料】
・鶏ももひき肉:300g
・ねぎ:5cmほど
・大葉:10枚
・A酒:小さじ1/2
・Aきび糖(砂糖):小さじ1/2
・A鶏がらスープの素(顆粒タイプ):小さじ1/2
・A塩:少々
・ごま油:大さじ1

刻んだ大葉がたっぷりの鶏つくね。鶏肉と調味料をよく混ぜ合わせると、ふんわりしっとりの仕上がりに。

お弁当に♪お酒のあてに♪ひと手間省いて簡単・春巻き

【材料】
・豚肉:100g(適量)
・春巻きの皮:10枚
・もやし:1袋(適量)
・にんじん:(1/2本)(適量)
・めんつゆ:大さじ2~3(適量)
・片栗粉:適量
・コチュジャン:適量
・揚げ油:適量

具に火を通さず、生のまま巻くので簡単にできる春巻きです。火を通すとカサが減るのでギュッと巻くのがコツ。

鶏むねで節約90円!やわらかプリップリ♡自慢の照りマヨソースチキン

【材料】
・鶏むね肉:400g
・塩:小さじ1/3
・こしょう:少々
・酒:小さじ1
・マヨネーズ:小さじ1
・片栗粉:大さじ1
・サラダ油:適量
・ウスターソース:大さじ2.5
・みりん:大さじ2.5
・上にかけたマヨネーズ:適量
・ネギ&ブラックペッパー:各適量

冷めてもやわらかい照りマヨソースチキン。マヨネーズは焼く前にお肉にもみ込みますが、仕上げにかけてもOK!

彩りあざやか!野菜をつかったお弁当のおかず

栄養バランスと彩りを考えると、野菜のおかずも入れたいですよね♪茹で野菜はギュッと絞るとお弁当に入れても汁気が出にくいです。

お急ぎご飯のお助けおかず!超簡単♪ニラとツナの簡単和え物

【材料】
・ニラ:2束
・ツナ缶:1缶
・塩こしょう:(お好み)

お湯が沸いたら、あっという間にできる簡単和え物。茹でたニラは、ザルにとって中心を開けておくと早く冷めます。

冷凍ポテトで簡単!お弁当にも◎肉巻きポテトポークチャップ味

【材料】
・豚バラスライス:10枚
・冷凍フライドポテト:60本
・☆ケチャップ:大さじ2と1/3
・☆ウスターソース:大さじ2と1/3
・☆みりん:大さじ2と1/3
・☆しょうゆ:小さじ1/2
・サラダ油:適量

ポークチャップ味の肉巻きポテト。冷凍ポテトは凍ったまま豚バラでキツめに巻きます。豚バラ1枚につきポテト6本が目安。

お箸が止まらない♡旨さにハマる!エンドレス中華塩こんぶピーマン

【材料】
・ピーマン(中):12個
・ささみ:4本
・ささみ用の塩、酒:各適量
・☆だししょうゆ(だしつゆ)濃縮5倍 :大さじ1 
・☆創味シャンタン :小さじ1/3
・☆ごま油:小さじ1
・☆ラー油:適量
・☆塩こんぶ:適量 
・すりごま:適量

ささみがたっぷり入って食べごたえバツグンなピーマンの炒め物。中華調味料+塩こんぶの組み合わせがめちゃウマです♪

風邪予防にオススメなれんこんの簡単レシピ

【材料】
・れんこん:300g
・黒ごま:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・しょうゆ:大さじ2
・料理酒:大さじ1
・ごま油:大さじ1

甘辛の味付けがごはんにぴったりなれんこんのキンピラ。調味料と合わせて電子レンジでチンするだけ!

混ぜるだけ*2分で完成!ブロッコリーとゆで卵のカレー風味サラダ*

【材料】
・茹でたブロッコリー:適量
・ゆで卵:1個
・◎マヨネーズ:大さじ1.5~2
・◎カレー粉、酢:大さじ1/2
・◎砂糖:大さじ1
・◎塩、ブラックペッパー:適量

カレー風味でスパイシーなブロッコリーとゆで卵のサラダ。卵は崩しすぎないほうが彩りがきれいです。

3分副菜★れんこんピーマン炒め

【材料】
・れんこん(5ミリ幅スライス):10枚
・赤ピーマン(スライス):2個分
・減塩しょうゆ:小さじ2
・おかかフレーク:ふたつまみ
・白ごま:小さじ1/2
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2
・オリーブオイル:小さじ2

れんこんのシャキシャキがうれしい炒め物。ピーマンが色鮮やか♪ピーマンは後入れでさっと火を通すのがポイント。

ヘルシーで美味しい♪魚を使ったお弁当のおかず

魚は「生臭い」「調理がメンドウ」というイメージがあって敬遠していませんか?香辛料や調味料で生臭さは消えますし、開いてある魚や切り身を使えば調理も簡単ですよ♪

薄ごろもでカリッフワッ♡いわしのにんにくカレーマヨ唐揚げ

【材料】
・真いわし 開いたもの :8枚 コツ参照
・☆しょうゆ:大さじ1半
・☆酒:大さじ1半
・☆マヨネーズ:大さじ1
・☆創味シャンタン :小さじ1/2
・☆カレー粉:小さじ1と1/3
・☆にんにくチューブ:3cm
・片栗粉&小麦粉半々で:適量
・サラダ油(揚げ油):適量

にんにくカレーマヨ味のいわしの唐揚げ。開いてあるいわしを使えば調理もラクチン♪

めかじきの胡麻カツ風☆お弁当にも♪時短レシピ♬

【材料】
・めかじき(切り身):2切れ(152g)
・☆しょうゆ:小さじ1
・☆マヨネーズ:小さじ1/2
・☆小麦粉:小さじ1/2
・ごま(今回は白炒りごま):大さじ3~適量

メカジキの切り身に、ごま衣をまぶしたカツ風レシピ。卵や油をマヨネーズで代用したヘルシーなお魚カツです。

圧力鍋で煮さんまの作り方★作り置きやお弁当にも!

【材料】
・さんま:5匹
・生姜:4〜5センチ分
・料理酒:1カップ
・つゆ(イオン・濃縮3倍):1/2カップ
・辛み(一味・七味):適量
・砂糖(お好みで):大さじ1~3(くらい)

さんまと調味料を入れて圧力鍋で10分で完成!さっぱりなお味の煮さんまです。コトコト煮込んでも美味しい♡

「生かつお」がチキンナゲット風に♪子供ぱくぱくレシピ!ヘルシー和食

【材料】
・生かつお:1さく
・生姜(すりおろし):ひとかけ
・しょうゆ:大さじ2
・酒、みりん:各大さじ1
・片栗粉:適量

子どももパクパク!の生かつおの竜田揚げ。揚げ焼きにすることでチキンナゲットみたいになります☆

タラと栄養満点な高野豆腐でカレー風味コロッケ

【材料】
・タラ :切身2切れ(175g)
・高野豆腐:1枚(16.5g)
・たまねぎ:大1/2個
・オリーブオイル:大さじ1
・豆乳:大さじ2
・塩:少々
・カレー粉:小さじ1/2〜1
・卵(バッター液用):1個
・水(バッター液用):大さじ2
・薄力粉(バッター液用):大さじ4
・パン粉・揚げ油:適量

タラと高野豆腐と野菜で作るカレー風味のコロッケ。パサつかず、冷めても美味しい♡お魚嫌いなお子さんにもオススメ。"

懐にやさしい♡お弁当のおかずの節約レシピ

美味しいお弁当が節約レシピだともっとうれしいですよね。ちくわに鶏むね肉に厚揚げ。どれも美味しいのにお値段が手ごろでうれしい食材です♪

お弁当にも◎簡単&節約チクジャオロースー

【材料】
・ちくわ:5本
・ピーマン 大:5個
・パプリカ 赤:1/4個
・ごま油:適量
・☆オイスターソース:大さじ1
・☆しょうゆ:大さじ1/2
・☆酒:大さじ1
・☆みりん:大さじ1
・☆水:大さじ1
・☆砂糖:小さじ1/2
・☆創味シャンタン :小さじ1/2
・☆片栗粉:小さじ1/2
・☆生姜&にんにくチューブ :各2cm
・白ゴマ:適量

ちくわで作る、チンジャオロースならぬチクジャオロース。お肉で作るよりもお手軽です。

節約・簡単レシピ♡お弁当にもおすすめ*大根の皮でバターきんぴら♡

【材料】
・大根の皮:2/3本分くらい
・ちくわ:2~4本
・バター:大さじ1
・◎めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1~1.5
・◎砂糖:大さじ1

大根の皮で作るキンピラ。大根の皮の辛みがバターで緩和されて食べやすくなるんです。

美味しく節約!むね肉で磯部チーズ巻の照り焼きのレシピ♪

【材料】
・鶏むね肉:1枚
・焼き海苔
・合わせ調味料
・濃口しょうゆ:大さじ1
・お酒:大さじ1
・みりん:大さじ1

スライスしたむね肉でチーズを巻いてから、さらに海苔で巻きます。焼くとチーズがとろ~りとして美味しい♪

鶏むねで節約90円!プリップリ♡自慢の照りマヨソースチキン

【材料】
・厚揚げ4カット:1パック
・明太子:1/2腹
・千切りキャベツ:適量
・焼き海苔(正方形):1枚分
・バター:少々

厚揚げに明太子バターを挟んで海苔で巻いて焼くだけ!お弁当にはカットして入れた方がきれいで食べやすいです。

ビールのおつまみに最高♡節約70円ちくわの唐揚げ

【材料】
・ちくわ:5本
・☆しょうゆ:大さじ2/3
・☆酒:大さじ2/3
・☆にんにくチューブ:2cm
・片栗粉、小麦粉半々の割合で:適量
・サラダ油:適量

ちくわの唐揚げは、漬け込み不要の超スピードメニュー。下味をつけて粉をまぶして揚げるだけです。

味付けいらず!冷めても美味しい!塩昆布と厚揚げのニラ炒めのレシピ

【材料】
・厚揚げ:2枚
・ニラ:1/2束
・塩昆布:大さじ1杯強
・ごま油:大さじ1杯強

味付けは塩昆布にお任せの厚揚げとニラの炒め物。厚揚げは冷凍もOK!少し食感は変わりますが美味しくいただけます。

みんなが喜ぶ♡運動会にぴったりなお弁当のおかずレシピ

運動会にはガッツリお肉がうれしいですよね♪肉団子とから揚げは、子どもにも大人にも大人気。きっと美味しい笑顔になりますよ♡

運動会や遠足のお弁当にも練らずに簡単!豚こま肉団子

【材料】
・豚こま肉:200g
・酒:大さじ1
・小麦粉:大さじ1
・塩:少々
・こしょう:少々
・ケチャップ:大さじ2
・中濃ソース:大さじ1
・赤ワイン:大さじ1
・砂糖:小さじ2
・油:小さじ1
・(あれば)パセリ:少々

豚こまで作る肉団子。小麦粉をまんべんなく肉に混ぜるので、肉がバラバラになりません。

まさかのジューシーさ☆「から揚げ」がさらに美味しく!

【材料】
・鶏もも肉:2枚(400g)
・「お肉やわらかの素」:大さじ1と1/2
・かたくり粉:適量
・レモン、クレソン:各適宜

「お肉やわらかの素」は、酵素やでんぷんの力でお肉がしっとりジューシーに。下味も付くので便利です。

子どもウケ抜群♪かわいいお弁当のおかず

スクランブルエッグで簡単かわいい隙間おかず

【材料】
・卵:適量
・だしの素:適量
・塩:適量

抜き型に温かいスクランブルエッグを詰めてしっかり押し固めます。しっかり冷蔵庫で冷ましたら完成!

簡単!かわいい!子供ウケ抜群の「くるくるソーセージ」

【材料】
・長いソーセージ:2本
・竹串:2本

ソーセージに竹串を刺して、らせん状に切ります。ソーセージの間隔を少しずつあけてから焼けばOK。ミニサイズのソーセージ&爪楊枝を作れば、お弁当にも!

隙間おかずに♫かわいいミニトマト

【材料】
・ミニトマト:お好きな個数
・きゅうり:少量
・焼きパスタ:少量

きゅうりの皮で作ったミニトマトのヘタ。焼きパスタでトマトに刺すと、丸ごと食べられるミニトマトに♪

お弁当の隙間に♫ ステンドグラス風型抜きチーズ

【材料】
・チーズ:1枚
・ハム:1枚

チーズとハムを重ねるてステンドグラス風に。ハムの下のチーズは、2枚以上重ねた方がしっかりします。

*お弁当レシピの特集はこちら*

家族が喜ぶお弁当レシピ50選☆普段にもイベントにも大活躍!

2017.01.22

家族のために、自分のために、お弁当作りを頑張っている人も多いのでは?毎日作る人も、たまに作る人も、「どんなお弁当にしようかな?」と悩むことがありますよね。そこで今回は、ふだんのお弁当にぴったりのおかずから、豪華な運動会弁当...続きを見る

*お花見弁当のレシピ特集はこちら*

見た目も大事!華やかなお花見弁当のレシピ・コーディネート35選

2017.03.07

お花見には、おいしいお弁当が欠かせませんよね♪普通のお弁当ではなく、見た目もこだわった、素敵なお弁当を持って行けば、お花見での話のネタも増え、盛り上がること間違いありませんよ。そこで今回、飾り寿司をはじめとするお寿司のお弁...続きを見る

お弁当のおかず特集はいかがでしたか?どれも美味しそうで試してみたいレシピばかりでしたね。「今日のお弁当は何にしよう?」と悩んだときに参考にしてください。
まとめ/おがわ えみ

この特集が含まれるカテゴリ

桃咲マルクさん

7068

~cafe' fuu Manma~mamaの鍵ブ...

なが みちさん

2280

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

ひこまるさん

1946

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネー...

lifewithboysさん

1236

週5日ほぼフルタイムで働くワーキングマザーです。...

4児ママRomiさん

872

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

YyukoYさん

115719

いそがしい毎日が少しでも楽しくなりますように(^^)

桃咲マルクさん

72384

~cafe' fuu Manma~mamaの鍵ブ...

ひこまるさん

27312

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネー...

4児ママRomiさん

23615

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

roseleafさん

17600

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

YyukoYさん

116105

いそがしい毎日が少しでも楽しくなりますように(^^)

ひこまるさん

109268

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーディネー...

4児ママRomiさん

90514

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

roseleafさん

81995

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

桃咲マルクさん

76462

~cafe' fuu Manma~mamaの鍵ブ...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け