【１】万能ねぎは小口切りにして【A】を合わせてる。
【２】ボールに鶏挽き肉と木綿豆腐、万能ねぎ、塩、胡椒、片栗粉、ごま油、酒、生姜、にんにくを入れて捏ねる。
【３】２を小判型にまとめ、油を敷いたフライパンで両面焼く。両面焼けたら蓋をして蒸し焼きにする。
【４】３に合わせた照り焼きのたれの材料を加えよく絡めて器に盛り、万能ねぎをたっぷりかける。
