【がっつり＆さっぱり肉レシピ54選】家族が喜ぶメインおかずからおつまみまで！
更新日：2023.01.29
目次
簡単！ゆで豚肉の「つけるだけ煮豚」のレシピ
【材料】（4人分）
・豚肩ロース肉：300g
・長ネギ：1本分
・生姜の薄切り：3枚
・麺つゆ：100ml
・八角：1個
・さんしょう：5粒
・赤唐辛子：1本
豚肩ロース肉をアクを取りながら10分ほど茹で、蓋をして完全に冷めるまで待ちます。他の鍋でひと煮立ちさせた調味料に冷めた豚肩ロース肉を漬け、冷蔵庫で一晩置いたら完成です。茹で卵や焼きネギと一緒に漬けるのもおすすめ！
豚肉でOK！マーマレード煮の「スペアリブ」のレシピ
【材料】（4人分）
・にんにく：5片
・玉ねぎ：2個
・じゃがいも：400g
・豚スペアリブ：700g
・マーマレードジャム：大さじ4
・醤油：大さじ3
・酒：50ml
・水：400ml
マーマレードの酸味とほのかな苦みが豚肉にもじゃがいもにも染み込んで、箸が進む「スペアリブ」のレシピ。豚肉は、スペアリブ用のものでなくても豚バラ肉で作ることもできます。小さめのじゃがいもを皮付きのまま、まるごと入れることがポイント！
安い豚肉でOK！どこか懐かしい「ポークケチャップ」のレシピ
【材料】
・豚肉：150～200g
・玉ねぎ：大さじ1/4
・にんにく：1cm
・ケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ2
・酒：大さじ3
安い豚肉を使っても十分においしく仕上がる「ポークケチャップ」のレシピ。調理のポイントは、豚肉をフライパンで焼く際に、焼き過ぎないこと。焼き過ぎると固くなってしまいます。ソースは、パスタやオムライス、マッシュポテトや煮込みハンバーグにも合いますよ♪
豚肉をたれに漬けて焼くだけ！簡単「チャーシュー」のレシピ
【材料】
・豚バラブロック：400g
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ3
・生姜：2～3cm
調味料を合わせて作ったタレに、6時間漬けておいた豚バラブロックを、オーブントースターで焼くだけで簡単に「チャーシュー」が完成。そのまま食べてもおいしいですが、熱々のご飯の上にのせて「チャーシュー丼」にするのもおすすめ♪
今日から定番料理！豚肉の「こんにゃくステーキ」のレシピ
【材料】（3～4人分）
・豚バラスライス：5枚
・こんにゃく：1枚
・きび砂糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・濃口醬油：大さじ1
ダイエット中にお肉料理が食べたくなった時におすすめの「こんにゃくステーキ」。こんにゃくを使うことでカロリーは抑えることができるのに、ボリューム感はアップします。豚バラ肉は、なるべくきつめにこんにゃくに巻き付け、巻き終わりを下にしてフライパンにのせることが、綺麗に仕上げるポイント！
作り置きにも！「豚肉と人参のごま味噌炒め」のレシピ
【材料】（5～6人分）
・玉ねぎ：1個
・サラダ油：大さじ1
・豚小間肉：400g
・人参：1本
・スナップエンドウ：12～15個
・味噌：大さじ2と1/2～3
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・白すりごま：大さじ2
作り置きにもピッタリ。しっかりした味付けの「豚肉と人参のごま味噌炒め」。すりごまを入れることで、コクがアップします！最後に加えたスナップエンドウの食感もアクセントに♪
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