飽きのこないおいしさ！大根の使い切りレシピ20選

風邪を引いた時や風邪予防に！ミキサーで作る体に優しい大根のとろとろスープ

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【材料】（2人分＜カップ約２杯＞）
・大根：150g 中1／4本
・切り干し大根（乾いた状態）：9g
・ごはん：45g
・水：380ml
・コンソメ（顆粒）：3g
・塩：小さじ1/4
・ごま油：小さじ1

大根に含まれるグルタミン酸には疲労をやわらげる作用が。風邪のときに家族に作ってあげたい、身体にやさしいレシピ。煮込んだ大根をキミサーにかけてとろとろスープに。

あまった食材を大活用！　炊飯器で作る大根と牛肉のピラフ

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【材料】（4人分）
・大根：150g
・牛肉（薄切りなど）：80g
・サラダ油：大さじ1
・米：2合
・コンソメの素：1個(7g)
・バター：20g
・塩：少々
・粗挽きこしょう：少々
・クレソン：適宜

牛肉と大根を小さく切って炒め、コンソメやバターと一緒に炊飯器で炊き上げます。手間いらずでごちそうピラフが出来上がり☆余った大根や切り落とし肉でできるのもうれしいですね！

大根の葉がアンチョビソースに変身！　彩り鮮やか大根のカルパッチョ

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【材料】（3人分）
・大根：50g
・大根の葉：16g
・アンチョビ：1枚
・ケッパー：3g
・ニンニク：1／2かけ
・オリーブオイル：大さじ2
・塩、こしょう：少々
・ミニトマト：60g
・オリーブオイル：大さじ1

大根はスライサーで薄切りにして使います。大根の葉は電子レンジで下ゆでしてアンチョビやケッパーとミキサーにかけ、彩り鮮やかなソースに。白い大根にソースが映える、おもてなしにもぴったりの一皿です。

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https://kurashinista.jp/feature/detail/1101

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