【子どもが喜ぶお弁当＆簡単おかず】おすすめ人気レシピ61選！

毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔でカラのお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう！」とうれしくなりますよね。
そこで、忙しい朝でも簡単に作れて子どもに大好評間違いなし！のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。

漬けて焼いて完成！鶏むね肉でスティックチキン

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【材料】（2人分）】
・鶏むね肉：1枚
・醤油：小さじ2
・みりん：小さじ2
・砂糖：小さじ1
・味噌：小さじ1
・酒：小さじ1
・豆板醤：小さじ1/2
・にんにく（チューブタイプ）：2cm
・ごま油：小さじ2
・白ごま：適量

スティック状に切った鶏むね肉を調味料に漬けること約5分。ごま油で炒め、漬けダレを絡ませれば出来上がり♪辛いのが苦手な方や子どもには豆板醤を調節してもおいしくできます。

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3分あればOK♪バジル塩バターちくわ

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【材料】（2人分）
・ちくわ：4本
・塩：少々
・バジル：少々
・ブラックペッパー：少々
・バター：大さじ2/3

斜めにカットしたちくわをバターで炒めて、塩とバジル、ブラックペッパーで味付け。バターとバジル、ブラックペッパーの香りが広がって、和の食材が3分で洋風のおかずに。

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渦巻きが可愛い☆豚肉の梅のり巻き

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【材料】（2人分）
・豚もも薄切り：100g
・海苔：1枚
・梅干し：正味20g
・みりん：小さじ2
・酒：小さじ1

豚の薄切り肉に梅干しペーストと焼き海苔をのせてくるくる。梅干しの塩味があるので特別な味付けは不要です。冷めてからカットすると渦巻き状の断面がキレイに出ますよ。

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2ステップでできる！コーンのかき揚げ

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【材料】（2人分）
・コーン缶：200g
・小麦粉：大さじ5
・青海苔：適量

具は缶詰のコーンだけ。なのに、優しい甘さがおいしい子どもも大好きなかき揚げに。作り方も超シンプル！コーン缶を汁ごと使い、小麦粉と合わせて揚げるだけの2ステップです。

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お弁当作りは日常のことだから、作る側も無理せずに楽しみたいですよね。普段のものにちょっとアイデアを加えるだけでも、おかずのマンネリ化から脱出できますよ！

まとめ／関東博子

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