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水切りヨーグルトの作り方＆おすすめレシピ31選！初心者でも簡単

更新日：2023.02.14

ヨーグルトを水切りした「水切りヨーグルト」。まるでクリームチーズのように濃厚になって、いつものヨーグルトとは違った美味しさが楽しめます。今回は、そんな水切りヨーグルトを使ったスイーツとお料理レシピをご紹介♪シンプルな食べ方からおもてなし料理まで使えるアイデアいろいろ。もちろん、水切りヨーグルトの作り方もありますよ。

簡単！水切りヨーグルトでヨーグルトケーキ

【材料】
・プレーンヨーグルト：500g
・砂糖：1／2カップ
・卵：2個
・牛乳：1／2カップ
・薄力粉：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・レーズン：適量

レーズンがアクセントのしっとりヨーグルトケーキ。栄養もカロリーも安心して食べられるおやつです。

【材料】
・かぼちゃ（皮をのぞいた部分）：200g
・水切りヨーグルト（水切り後）：200g
・卵：2個
・砂糖：70g
・牛乳：100g
・米粉：20g
・かぼちゃの種：適量

キューブ型のかわいいひと口ケーキ。手軽につまんでも、ピックやマスキングテープフラッグをさしても。

【材料】
・ヨーグルト：800ml
・スポンジケーキ丸型・直径15cm：1個
・粉砂糖：適量
・いちご：1パック
・キウイフルーツ：2個

水切りヨーグルトで作るショートケーキ。さわやかなケーキは、甘すぎるのが苦手な方にもオススメです。

水切りヨーグルトを使ったデザートのレシピ

水切りヨーグルトを使ったスイーツは、適度な濃さで満足感あり♡クリームチーズよりもさっぱりだけど、コクはしっかり感じます。

水切りヨーグルトのふわふわスフレ

【材料】（4人分）
・プレーンヨーグルト：400g
・生クリーム：200cc
・砂糖：40g
・レモン汁：大さじ1
・レモンの皮（すりおろす）：適量
・はちみつ：適量

ヨーグルトと生クリームを使った超簡単ひんやりデザート。レモン汁が入る事で、チーズケーキ風に早変わり！お味が締まってとてもさわやかに♪

【材料】
・『ハーベスト（バタートースト味）』：個包装1袋
・水切りヨーグルト：適量

市販のお菓子『ハーベスト』に水切りヨーグルトをサンドするだけ！ラップに包んで1時間程度冷蔵庫で冷やして完成。酸味が苦手な方は、はちみつを混ぜても♪

【材料】（6～7人分）
・アサイー（冷凍）：50g
・ブルーベリー（冷凍）：50g
・バナナ：160～180g
・プレーンヨーグルト：400g
・はちみつ：40g

材料すべてをフードプロセッサーにかけ、バットやタッパーなどの保存容器煮入れて冷蔵庫で1時間冷やします。アサイーだけでもOKですが、ブルーベリーを加えることで、フルーティーできれいな色に仕上がります。