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かぼちゃの絶品お菓子レシピ40選♡やさしい甘さがクセになるスイーツをご紹介

更新日：2023.05.14

ホクホクで甘～いかぼちゃは、煮物などはもちろん、お菓子でも大活躍してくれます。ビタミン豊富なので、風邪予防や美肌効果にもいいんですよ！
今回は、かぼちゃで作る絶品スイーツレシピをまとめました。かぼちゃを美味しく食べて、キレイに元気になりましょう♪

ほろにがカラメルソースで濃厚♪かぼちゃプリン

【材料】
・かぼちゃ：180～200g
・牛乳：200ml
・砂糖：40g
・卵：2個

材料は牛乳・かぼちゃ・卵・砂糖の4つだけ。シンプルなかぼちゃプリンにはちょっぴり苦いカラメルソースが合います！お好みで市販のホイップクリームを使って甘さをプラスしましょう。

【材料】（小さいカップ5～6個分）
・かぼちゃ：250g
・生クリーム：100ml
・牛乳：150ml
・メープルシロップまたは蜂蜜：大さじ2
・粉ゼラチン：5g
・水（粉ゼラチンをふやかす用）：大さじ2

ゼラチンに材料を入れ、混ぜるだけの超簡単スイーツです。かぼちゃの甘さもあるので、砂糖を使わなくでもOK！優しい甘さのプリンに仕上がります。凍らせて、半解凍のフローズンでもおいしいのでお試しくださいね！

【材料】
・かぼちゃ（ふかしたもの）：300g
・調整豆乳：260ml（200ml＋60ml）
・豆乳生クリーム：200ml
・きび糖：80g
・バニラエッセンス：少々（3ふり）
・ゼラチン：5g
・A）きび糖：100g
・A）水：50ml
・A）お湯：大さじ2
・B）ホイップクリーム：80g
・B）調整豆乳：大さじ2
・マシュマロ：5個
・チョコペン（黒）：1本

マシュマロをお化けに見立てた映えプリン。調整豆乳を使用しているからヘルシー。カラメルソースの代わりに市販のメイプルシロップでもおいしくできます。

【材料】
・蒸したかぼちゃ：かぼちゃ1/4個分
・絹ごし豆腐：1/2パック（75g）
・アガベシロップ：小さじ2
・シナモン：少々
・塩：ひとつまみ
・寒天パウダー：小さじ1/2

かぼちゃ、豆腐、寒天で作るプリンはヘルシーだからたくさん食べても罪悪感なし！？（食べ過ぎ注意）。トッピングもお豆腐クリーム（豆腐・ココナッツオイル・アガベシロップ）を使った、こだわりかぼちゃプリンです。

【材料】
［かぼちゃの甘だしマリネ］
・かぼちゃ（小さめの乱切り）：中1／4個分
・だしの粉：小さじ1／2
・水：200cc
・三温糖：大さじ1
・みりん：大さじ1
［みたらしパンプキンプリン］（2人分）
・かぼちゃの甘だしマリネ：100g
・豆乳：130cc
・卵：1個
・三温糖：大さじ2
［みたらしソース］
・醤油：大さじ1
・はちみつ：大さじ1
・甘だしマリネのだし：大さじ3
・片栗粉：小さじ1

野菜スイーツの代表かぼちゃは薄だしでマリネすることで、素材本来の甘み、うま味がより引き出されるので、甘み加えなくてもコク旨スイーツができてとってもヘルシーなんですよ。かぼちゃプリンの上には、カラメルソースではなく、みたらしソースをかけていただきます。

【材料】（プリン4個分）
・かぼちゃ：250g
・水：300cc
・砂糖：大さじ3
・粉寒天：小さじ1
・ティーバッグ：2個
・スライス生チョコレート（デコ用）：2枚

紅茶のティーバッグで作るプリンです。材料を火にかけたらミキサーでなめらかにし、冷蔵庫で冷やせば完成！お菓子作り初心者さんでも簡単なので挑戦しやすいですね♪