卵が味のまとめ役♪手軽においしいうどんのレシピ50選
更新日：2017.10.27
目次
- 開く
- たっぷり卵「丸亀製麺風の肉たまあんかけ」
- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
- 冷たい♪「ニース風サラダうどん」ゆで卵のせ
- 冷たい♪「冷やしカレーうどん」卵のせ
- 冷たい♪「広島つけ麺風うどん」卵のせ
- 冷たい♪「卵サラダうどん」
- 冷たい♪「主婦のまかないうどん」卵のせ
- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
- 鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
- 鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
- 鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
- 鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
- 豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
- 豚肉と卵「カツ煮うどん」
- 豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
- 豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
- 豚肉と卵「酸辣湯うどん」
- 豚肉と卵「つけカレーうどん」
- 豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
- 豚肉と卵「横手風焼きうどん」
- キムチで「冷麺風ピリ辛うどん」ゆで卵のせ
- 「豚キムチすき焼き風うどん鍋」落とし卵
- 明太子味「鶏チーズのぶっかけうどん」温卵のせ
- 明太子味「簡単ぶっかけうどん」卵黄トッピング
- 白菜で「シーザーうどん」温卵のせ
- 白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
- 白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
- 玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
- 玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
- 玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
- 決め手は卵☆「釜玉風うどん」
- 決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
- 決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
- 決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
- 決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
- 決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
- 決め手は卵☆「パクチーうどん」
- 決め手は卵☆「ミーゴレンうどん」
- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
- 決め手は卵☆「アサリと菜の花うどん」
- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
- 決め手は卵☆「うどんサンラータン」
- 決め手は卵☆「油そば風うどん」
- かにの殻で美味しいお出汁「かに玉うどん」
- 閉じる
決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・菜の花：3本（約60g）
・牡蠣：100g
・卵：1個
・バター：10g
・オイスターソース：大さじ1
・こしょう：少々
牡蠣の旨みがたっぷりからんだうどんに、菜の花のほどよい苦味がアクセントに。半熟いり卵は一旦取り出し、最後に盛り付けます♪
決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
【材料】 （1人分）
・冷凍「さぬきうどん」（テーブルマーク）：1玉
・牛薄切り肉（切り落とし）：100g
・豆もやし：50g
・卵：1個
・青ねぎ（小口切り）：適量
・糸唐辛子：少々
・ごま油：少々
・にんにく（おろす）：1かけ
・しょうが（おろす）：1かけ
・砂糖：小さじ1弱
・一味唐辛子：小さじ1／2～
・コチュジャン：大さじ1と1／2
・しょうゆ：大さじ2
・中華ブイヨンスープ：小さじ1
・酒：大さじ1
・水：350cc
肉の旨みを引き出すために、あらかじめ牛肉にはしっかり調味料をもみ込んでおきます。濃い目のスープが冷凍うどんと相性抜群！
決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・キャベツ：1～2枚（約75g）
・ゆで卵：1／2個
・めんつゆ（3倍濃縮）：約大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・スライスベーコン（細切り）：1～2枚
・にんにく（スライス）：1かけ
カリカリに炒めたベーコンとにんにくが、コシのあるさぬきうどんのおいしさを引き立てます。ベーコンはオイルとなじませてから火にかけるのがポイント。
決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
【材料】（4人分）
・Aお好み焼粉：100g
・A 水：120ml
・A 卵：1個
・キャベツ（1〜2㎝の角切り）：150g
・揚げ玉：大さじ2
・万能ねぎ（小口切り）：3本
・サラダ油：適量
・うどん（ゆで）：2玉
・B酒：大さじ1
・Bお好み焼き用ソース：大さじ2
・Bしょうゆ：大さじ1
・削り節、お好み焼き用ソース、マヨネーズ、きざみのり：適量
お好み焼きにもちもちとしたうどんを入れれば、変化球的モダン焼きに。うどんにはあらかじめしっかり味をつけておくとソースに負けません！
決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
【材料】（4人分）
・冷凍「さぬきうどん」：2～3玉
・温泉卵：人数分
・万能ねぎ（小口切り）：適量
・ラー油、酢：お好みで
・エバミルク、ココナッツミルク：適量
・牛肉 or 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：200～300g
・えび（背わたと殻を取り除く）：100g
・チンゲン菜：2株
・長ねぎ（斜め薄切り）：1本
・にんじん（薄い短冊切り）：1本
・他、好みの野菜、白身魚など：お好きなだけ
・にんにく（薄切り）：1かけ
・赤唐辛子：1本
・青ねぎ（ぶつ切り）：1本分
・練り状中華ブイヨン：小さじ1
・鶏がらスープ（顆粒）：大さじ1
・コチュジャン：小さじ1
・豆板醤：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・水：1000cc
鍋の〆に使ううどんは、冷凍うどんを氷水でしめて水気を切っておけばコシが楽しめます。ねぎと白こしょうをプラスするのがおすすめ。
決め手は卵☆「パクチーうどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・めんつゆ（3倍希釈）：適量
・パクチー（適当な長さに切る）：適量（約10g）
・レモン（薄切り）：適量
・クリームチーズorスライスチーズ：適量
・卵：1個
うどんと器を一緒に電子レンジにかけることで、器もあたたまり、全体がからみやすくなります。お好みでスイートチリソースやナンプラーをプラスしてどうぞ♪
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- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
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- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
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