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めんつゆを使えば超簡単!炊き込みご飯のおいしいレシピ

めんつゆを使えば超簡単!炊き込みご飯のおいしいレシピ

具材によってさまざまなバリエーションが楽しめる炊き込みご飯。これだけでもごちそう感があるので、おかずが一品少なくてもOKなのもうれしいですよね。
ちょっと面倒な印象もありますが、実は時短レシピとしても優秀なんです♪そのポイントになるのがめんつゆ。これだけで味が決まるので、簡単においしい炊き込みご飯ができますよ♡

めんつゆで簡単!鮭と大葉の炊き込みご飯

【材料】(3合分)
・米:3合
・塩鮭:2切れ
・めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2
・水:適量
・大葉:10枚程度
・白炒りごま:大さじ2程度

米、塩鮭、大葉があればOK。味付けはめんつゆのみ!というお手軽すぎる炊き込みご飯。鮭は切り身のまま、研いだ米にどーんと載せてスイッチオン!鮭の塩分があるので、2倍濃縮タイプのめんつゆを使って控えめな味付けに。

めんつゆを使った塩鮭となめたけの炊き込みご飯

【材料】(3人分)
・米:2合
・塩鮭(甘塩):2切れ
・なめたけ:大さじ3
・めんつゆ(5倍濃縮):大さじ1
・白だし:大さじ1
・酒:大さじ1
・おろししょうが:チューブで3cm
・白ごま:適量
・ねぎ:適量

しょうがの香りがほんのり広がる大人味の炊き込みご飯は、塩鮭となめたけを具にしたお酒のお供にもなりそうな組み合わせ。しっかりと味がついているので冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにしてもgoodですよ♪

めんつゆで失敗知らず!さつまいもと豚肉の炊き込みご飯

【材料】(4人分)
・米:3合
・さつまいも:150g
・豚こま肉:150g
・めんつゆ(3倍濃縮):75cc
・酒:大さじ1
・塩:小さじ1/4

切った食材と調味料を炊飯器に入れて炊くだけ♡ホクホクしたさつまいもの甘みと、豚肉の旨み、めんつゆで味をつけたご飯の塩気が◎な、子どもも喜ぶ炊き込みご飯です。さつまいものおかげでボリュームが増し、食べごたえも抜群♪

めんつゆでOK♡牛ごぼう大根めし

【材料】(3人分)
・米:2合
・牛切り落とし肉:250g
・ささがきごぼう:90g
・大根:5cm
・だしつゆ(5倍濃縮):大さじ1
・酒:大さじ1
・オイスターソース:小さじ1
・砂糖:小さじ2
・ダシダ:小さじ2
・仕上げのオイスターソース:小さじ1
・サラダ油:適量

牛肉、ごぼうという風味豊かな食材に、めんつゆとオイスターソース、韓国の調味料・ダシダを加えて作る、旨みたっぷりの炊き込みご飯。お米だけでなく、大根にも味が染み込んでおいしい!炊飯前は水分量の調整を忘れずに。

あなごの蒲焼き+めんつゆでお手軽炊き込みご飯レシピ

【材料】
・米:2合
・あなごの蒲焼き:1パック
・にんじん:1/2本
・きのこ:1/2パック
・めんつゆ:小さじ2
・あなごの付属たれ:1袋
・だし汁:2カップ

市販のあなごの蒲焼きと付属のたれ、めんつゆで、鰻の蒲焼き風炊き込みご飯に。ご飯と一緒に炊くことであなごもふっくら。蒲焼き1パックで家族が十分満足できるのは、炊き込みご飯ならでは。節約メニューとしてもおすすめです☆

塩辛と里芋の炊き込みご飯をめんつゆで♪

【材料】
・米:2合
・いかの塩辛:70g
・里芋:200g
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2

いかと里芋の煮物を思わせる、アイデアが光る炊き込みご飯。ふっくら炊きあがったご飯と、ほっくりと火が通った里芋に、いかとめんつゆの旨みが染み込んでクセになる味わい。塩辛を使っているのでいかの処理も不要でラクラクです♪

めんつゆを加えて!桜えびと枝豆の炊き込みご飯レシピ

【材料】(2~3人分)
・米:1合半
・干し桜えび:7g
・枝豆:さやで30個
・だしつゆ(5倍濃縮):大さじ1と1/2
・白だし:大さじ1
・酒:大さじ1
・ほんだし:小さじ1

枝豆の鮮やかなグリーンと干しえびの桜色が春らしい一品。具材は2つだけですが、桜えびの旨みとめんつゆの風味、枝豆のコリコリ食感も楽しめて満足度大。行楽シーズンにはお弁当に持って行きたい炊き込みご飯レシピです♡

コンソメ、バターとめんつゆが合う!ピラフ風炊き込みご飯

【材料】(3人分)
・米:2合
・大根:8cm
・ベーコン:4cm
・コンソメ顆粒:大さじ1と1/2
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
・バター:大さじ1
・ブラックペッパー:適量

コンソメ、バター、ブラックペッパーという洋風な調味料に、めんつゆが加わることで和風テイストに。食材も、ベーコン&大根という和洋の組み合わせが新鮮です。めんつゆ、バター、コンソメのコンビネーションが絶妙!

めんつゆで味付け。タコ&めかぶの炊き込みご飯

【材料】(2合分)
・米:2合
・水:約320cc
・だし汁:50cc
・めんつゆ:大さじ2
・味つけめかぶ:2パック
・ボイルたこ:100g

たこ&味つけめかぶという、意外な組み合わせが驚くほど相性抜群な炊き込みご飯です。たこの旨みや歯ごたえが楽しめて、めんつゆの風味とよく合いますよ。土鍋で炊いて、おこげの香ばしさを一緒に味わってもいいですね♡

甘辛さんまの缶詰とめんつゆで簡単炊き込みご飯

【材料】(4合分)
・米:4合
・さんま蒲焼き缶詰:1個
・めんつゆ:大さじ3
・醤油:お好みで小さじ1
・顆粒だし:10g
・砂糖:小さじ1
・干ししいたけ:適量
・にんじん:小サイズ1/2本
・ささがきごぼう:20~30g
・おろししょうが:小さじ1
・油揚げなど:適量

さんまの蒲焼き缶詰を利用した節約レシピ。缶詰にもしっかりと味がついていますが、他の具材や米にも味が行き渡るようめんつゆや顆粒だしをプラス。もともとやわらかく調理された魚の骨も、ご飯に混ぜるとさらに違和感なく食べられます。

素朴な旨さの炊き込みご飯は、めんつゆが決め手

【材料】(3人分)
・米:2合
・だしつゆ(5倍濃縮):大さじ3
・酒:大さじ2
・おろししょうが:チューブで5cm
・仕上げの醤油:大さじ1

具材がないのにクセになる、素朴な味がうれしい炊き込みご飯は、テレビでも紹介されたこともある静岡県民おなじみの味。味の決め手はめんつゆとおろししょうが。いろんな具材でアレンジできますが、あえてシンプル!がポイントです。

余った筑前煮とめんつゆでできる炊き込みご飯

【材料】
・米:適量
・筑前煮:適量
・めんつゆ:適量
・刻みねぎ:適量

少しだけ余ってしまった筑前煮も、炊き込みご飯にアレンジして新たな気持ちで食卓へ。筑前煮自体が完成された味なので、細かく切れば具材の準備はOK。米と筑前煮をめんつゆがうまくまとめてくれて、余りものとは思えない一品に。

手間がかかる印象から、特別な料理と思いがちな炊き込みご飯ですが、めんつゆを使えば超簡単!具材そのものの味だけでなく、めんつゆの旨みがご飯をおいしくしてくれますよ。

まとめ/関東博子

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