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シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選

更新日：2017.10.27

新玉ねぎは、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴。水にさらさなくても辛くないし、シャキシャキの食感がくせになりますね♪ 今回は新玉ねぎを使った美味しいレシピをご紹介します。新玉ねぎは季節限定の味なので、旬の時期にたっぷり頂きましょう！

新玉ねぎの豆乳ポタージュ☆ほっこりスープレシピ

【材料】
・新玉ねぎ（スライス）：200g（大さじ1）
・ブラウンマッシュルーム（スライス）：50g
・バター：8g
・白だし（7倍濃縮）：30ml
・無調整豆乳：220ml
・塩、こしょう：適量

バターで炒めた具材に豆乳を100ml入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。残りを加えて煮込めば優しい甘みのポタージュ完成です。

【材料】（3人分）
・サニーレタス：1／2株
・パプリカ赤＆黄色：各1／6個
・かいわれ大根：1パック
・新玉ねぎ：中1個
・ビアハム：6枚
・☆S＆Bマジックソルト：小さじ1
・☆オリーブオイル：大さじ1
・☆ポッカレモン：大さじ1
・☆ブラックペッパー：少々
・塩：適量
・玉ねぎの下ごしらえ用の砂糖：小さじ2

玉ねぎの辛みが気になるなら砂糖をもみ込んで2分、水にさらしてさらに5分。洗って水気をしぼれば、短時間で辛みが取れます！

【材料】
・フレッシュサーモン：280g
・a塩：小さじ2
・a砂糖：小さじ1
・aフェンネル：少々
・a黒・ピンクの粒こしょう：15粒位
・新玉ねぎ：160g
・レモン汁：1個分
・ハチミツ：小さじ1
・酢：大さじ2
・塩・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ3
・飾りの野菜・レモン：適量
・ザクロ：30粒

フープロで作った玉ねぎのソースにサーモンを漬け込むだけの簡単で豪華なレシピ。長時間漬け込むとサーモンが固くなるので20～30分ぐらいでOK。

【材料】（4人分）
・卵：2個
・新玉ねぎ：4／1個
・きゅうりのピクルス（市販）：小1本
・粒マスタード：小さじ4／1
・マヨネーズ：大さじ5～6
・酢：小さじ1
・塩こしょう：少々

玉ねぎを水にさらさない時は、細かいみじん切りにして辛さを和らげます。作りたてよりも30分程度置いた方が、味が馴染んでGood！

【材料】（2人分）
・新玉ねぎ：1個
・ニンニク：1かけ
・バター：15g
・＊酒：大さじ2
・＊しょうゆ：大さじ1
・＊みりん：大さじ1
・パセリ：少々

香ばしニンニクバターしょうゆがたまりません！玉ねぎはバラけやすいので、優しくフライパンを揺するように焼いて、ひっくり返す時はフライパン返しを使いましょう。

【材料】（3～4人分）
・新玉ねぎ：260g
・aパン粉：大さじ3と1／2
・aアンチョビ：1枚
・aケッパー：8g
・aニンニク：5g
・aローズマリー：2g
・aイタリアンパセリ：少々
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ2

新玉ねぎにニンニクやアンチョビをきかせたパン粉をのせてオーブンで焼きます。かりっとしたパン粉の中はとろ～りとした甘い玉ねぎ♪じっくり焼くことがポイントです。