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シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選

シャキシャキ食感が美味しい♪新玉ねぎを使った人気レシピ15選

新玉ねぎは、みずみずしくて辛みが少ないのが特徴。水にさらさなくても辛くないし、シャキシャキの食感がくせになりますね♪ 今回は新玉ねぎを使った美味しいレシピをご紹介します。新玉ねぎは季節限定の味なので、旬の時期にたっぷり頂きましょう!

新玉ねぎって、普通の玉ねぎとどう違うの?

普通によく見る茶色い皮の玉ねぎは、収穫後に風をあてて表皮を乾燥させることで長期保存を可能にしたものです。常温でも保存できる、ありがた~いお野菜です。これに使われるのは黄玉ねぎと呼ばれる品種です。
一方の新玉ねぎは主に白玉ねぎの品種。水分が多くて乾燥に向いていないため、収穫後すぐに出荷されます。また、黄玉ねぎを乾燥させずに、収穫後すぐに出荷されたものも新玉ねぎと呼ばれます。

新玉ねぎが出回る時期は、いつ頃なの?

新玉ねぎの旬はやっぱり春です!といっても玉ねぎは全国で作られていますので、旬の時期は産地によって異なります。国内で一番早く出回るのが静岡県産の新玉ねぎ。なんと1月上旬頃から出荷されます。熊本産、愛知産、と順番に6月下旬まで旬が移り変わるおかげで、新玉ねぎが長く楽しめるんですね。スーパーで買う時は、どの地方産なのか注目してみましょう♪

新玉ねぎとわかめのあつあつごま油がけ☆サラダレシピ

【材料】(4人分)
・新玉ねぎ:大さじ1
・わかめ(塩蔵):20g
・ごま油:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1

カリカリと香ばしい玉ねぎ入りごま油をジューッとかけたサラダです。ごま油の熱で軽く火が通るので、新玉ねぎが甘くなります。

鶏のむね肉と新玉ねぎでツルンと食感☆中華風サラダレシピ

【材料】(4人分)
・新玉ねぎ:1個
・鶏むね肉:1枚
・にら:6~7本
・片栗粉:約大さじ2
・練り胡麻かアーモンドバター(無糖):大さじ1
・合わせ調味料
・薄口しょうゆ:大さじ1
・お酢:大さじ2~3
・砂糖:大さじ1
・ごま油:小さじ1

鶏のむね肉は片栗粉をつけて茹でるとツルンとした食感に。固くなりやすいので、なるべく低温調理するのがポイントです。

コンソメポテトでうま味プラス☆新玉ねぎの定番レシピ・オニスラサラダ

【材料】(2~3人分 )
・新玉ねぎ:1/2個
・コンソメポテトチップス:25g
・ツナ缶ノンオイル:1缶
・マヨネーズ:大さじ3
・こしょう:少々
・パプリカパウダー:少々

ツナと玉ねぎとポテトチップスをマヨネーズで和えれば完成。ポテトチップスのパリパリ食感が美味しい!

絶品!黄金のコンソメオニオンスープ☆新玉ねぎで甘ウマレシピ

【材料】(3人分)
・新玉ねぎ:大さじ1
・バター:大さじ1
・水:600cc
・コンソメ 顆粒:大さじ1
・塩、ブラックペッパー:各適量
・パセリ:適量

スープを作る時の玉ねぎは、縦半分にしてから横にスライスしましょう。繊維に対して垂直に切ることで玉ねぎの甘みが増しますよ♪

新玉ねぎの豆乳ポタージュ☆ほっこりスープレシピ

【材料】
・新玉ねぎ(スライス):200g(大さじ1)
・ブラウンマッシュルーム(スライス):50g
・バター:8g
・白だし(7倍濃縮):30ml
・無調整豆乳:220ml
・塩、こしょう:適量

バターで炒めた具材に豆乳を100ml入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。残りを加えて煮込めば優しい甘みのポタージュ完成です。

新玉ねぎで甘ウマ♪いろいろお野菜とハムのレモンマリネレシピ

【材料】(3人分)
・サニーレタス :1/2株
・パプリカ 赤&黄色 :各1/6個
・かいわれ大根:1パック
・新玉ねぎ:中1個
・ビアハム:6枚
・☆S&Bマジックソルト:小さじ1
・☆オリーブオイル:大さじ1
・☆ポッカレモン:大さじ1
・☆ブラックペッパー:少々
・塩:適量
・玉ねぎの下ごしらえ用の砂糖:小さじ2

玉ねぎの辛みが気になるなら砂糖をもみ込んで2分、水にさらしてさらに5分。洗って水気をしぼれば、短時間で辛みが取れます!

簡単だけど豪華☆フレッシュサーモン&新玉ねぎのマリネレシピ

【材料】
・フレッシュサーモン:280g
・a塩:小さじ2
・a砂糖:小さじ1
・aフェンネル:少々
・a黒・ピンクの粒こしょう:15粒位
・新玉ねぎ:160g
・レモン汁:1個分
・ハチミツ:小さじ1
・酢:大さじ2
・塩・こしょう:少々
・オリーブオイル:大さじ3
・飾りの野菜・レモン:適量
・ザクロ:30粒

フープロで作った玉ねぎのソースにサーモンを漬け込むだけの簡単で豪華なレシピ。長時間漬け込むとサーモンが固くなるので20~30分ぐらいでOK。

絶品タルタルソース☆新玉ねぎ活用レシピ

【材料】(4人分)
・卵 :2個
・新玉ねぎ :4/1個
・きゅうりのピクルス(市販) :小1本
・粒マスタード :小さじ4/1
・マヨネーズ :大さじ5~6
・酢 :小さじ1
・塩こしょう :少々

玉ねぎを水にさらさない時は、細かいみじん切りにして辛さを和らげます。作りたてよりも30分程度置いた方が、味が馴染んでGood!

新玉ねぎのバターソテー♪丸ごと味わえるレシピ

【材料】(2人分)
・新玉ねぎ:1個
・ニンニク:1かけ
・バター:15g
・*酒:大さじ2
・*しょうゆ:大さじ1
・*みりん:大さじ1
・パセリ:少々

香ばしニンニクバターしょうゆがたまりません!玉ねぎはバラけやすいので、優しくフライパンを揺するように焼いて、ひっくり返す時はフライパン返しを使いましょう。

オーブンにお任せレシピ♪新玉ねぎの香草パン粉焼き

【材料】(3~4人分)
・新玉ねぎ:260g
・aパン粉:大さじ3と1/2
・aアンチョビ:1枚
・aケッパー:8g
・aニンニク:5g
・aローズマリー:2g
・aイタリアンパセリ:少々
・塩:少々
・オリーブオイル:大さじ2

新玉ねぎにニンニクやアンチョビをきかせたパン粉をのせてオーブンで焼きます。かりっとしたパン粉の中はとろ~りとした甘い玉ねぎ♪じっくり焼くことがポイントです。

フレッシュトマトたっぷりのせて☆新たまねぎの豚肉巻きレシピ

【材料】
・豚肉:10枚程度
・新玉ねぎ:1/2個
・塩こしょう:少々
・オリーブオイル:適量
・☆ポン酢:大さじ6
・☆粒マスタード:小さじ2
・☆はちみつ:小さじ2
・ベビーリーフ:適量

細くカットした玉ねぎを豚肉でくるくる巻いて、じっくり焼きます。その間にちゃっちゃと作ったポン酢、はちみつ、粒マスタードを混ぜるだけの簡単ソースで頂きます。

春を味わうレシピ♪新玉ねぎとしらすのパスタ風うどん

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・新玉ねぎ(スライス):1/2個
・しらす:50g
・にんにく(スライス):1/2かけ
・鷹の爪:適量
・オリーブオイル:大さじ1/2
・塩、こしょう:各少々
・イタリアンパセリ:適量
・オリーブオイル:大さじ1/2
・塩、こしょう:各少々

オリーブオイルで炒める、生のまましらすと和える、という2種類の新玉ねぎの食感が楽しめます。冷凍うどんはレンチンすれば、余計な茹で汁が入らないので失敗しません。

味付け不要!さば缶と新玉ねぎで超簡単☆チーズ焼きのレシピ

【材料】
・さばの味付缶190g(HOKOの商品使用):1缶
・新玉ねぎ:1/3個分
・マヨネーズ:約大さじ1
・ピザ用チーズ:大さじ2くらい
・乾燥パセリ:お好みで

耐熱皿に移したさば煮の上に玉ねぎ→マヨネーズ→玉ねぎ→チーズと順番にトッピング。レンチンで温めてトースターで焦げ目をつけて完成♪玉ねぎの甘みが絶妙です。

簡単!春キャベツと新玉ねぎとトマトのグラタンレシピ

【材料】(2人分)
・春キャベツ:5~6枚
・新玉ねぎ:1個
・ベーコン:4~5枚
・牛乳:約200ml
・オリーブオイル:少々
・バター:少々
・コンソメ:小さじ1~2
・シュレッドチーズ(ピザ用チーズ):適量
・小麦粉:大さじ3
・プチトマト:6個

バターで炒めた具材に小麦粉を振りかけ、牛乳を加えて加熱すると簡単にトロっとしたグラタンソースに。春野菜にチーズとホワイトソースが絡んで美味しい!

5分で作れる時短レシピ!麺つゆ&新玉ねぎの目玉おとし♪

【材料】
・新玉ねぎ:適量
・麺つゆ(ストレート):玉ねぎがつかるくらい
・卵:好きな数
・お好みで薬味(ネギ、七味等):少々

薄くスライスした玉ねぎをひたひたになるくらいの麺つゆで煮込みます。新玉ねぎはすぐしんなりするので卵を落として1~2分蒸らせば完成!薬味のネギと七味をお忘れなく。

シャキシャキ食感が美味しい新玉ねぎ。そのまま生でサラダにするのはもちろん、他の具材とあわせて加熱しても美味しくいただけます。今回ご紹介したレシピを参考に、新玉ねぎを味わいつくしてくださいね。

まとめ/おがわ えみ

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