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とろとろ＆極旨！美味しい味付け卵を作って料理のアクセントに♪

更新日：2020.02.03

ちょっとのコツで簡単に美味しい味付け卵が作れますよ。しっかりとタレに漬け込んだ本格的な味の絶品味付け卵をマスターしましょう！

鶏胸肉でヘルシーチャーシュー

【材料】（2人分）
・鶏胸肉：1枚
・醤油：大さじ3
・酒、みりん、水：各大さじ2
・酢、三温糖又は上白糖：各大さじ1
・ゆで卵：２個

ヘルシーな鶏のムネ肉で作るチャーシュー。切れ目を入れた鶏のムネ肉を皮目を下にして焼き、調味料を入れて煮込みます。お肉をひっくり返して、ゆで卵を入れてタレが少し残るくらいまで煮込んで完成。高タンパク低カロリーでダイエット中の人に嬉しいレシピです。

【材料】
・豚ロース：500g
・卵：4個
・ウーロン茶：600ml
・塩コショウ：各少々
・水菜：適量
・醤油：180ml
・酢：大さじ6
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ3

豚のかたまり肉をウーロン茶で煮た爽やかな味の焼き豚です。お肉に塩コショウを刷り込んで鍋に入れウーロン茶で煮てそのまま冷まします。冷めたらつけダレに入れゆで卵も入れて3時間以上漬ければ完成です。スライスした焼き豚、味付け卵、水菜を器に盛り付けていただきます。

その他のアレンジ味付け卵レシピ

アレンジ自在の味付け卵は、定番のラーメンや焼き飯はもちろん、その他のアレンジメニューも楽しめますよ！

アボカドとスパム。女子目線のわんぱくおにぎらず

【材料】
・焼きのり：1枚
・あたたかいご飯：お茶碗1杯分
・半熟煮卵：1個
・スパム：100g
・アボカド：1/2個
・きゅうり：1/3本
・紅生姜：適量
・わさび：少量
・マヨネーズ：小さじ2
・醤油：小さじ1/2

アボカドとスパムと味付け卵で作るにぎらないおむすびです。ラップの上にのりを置いて、ご飯、煮卵、スパム、アボカド、きゅうりをのせて調味料をかけて紅生姜、残りのご飯を入れてラップごと包み込みます。半分にカットすれば完成。美味しさぎゅっと詰まったボリューム満点のおにぎらずです。

【材料】（1人分）
・冷凍さぬきうどん：1玉
・ほうれん草：約20g
・もやし：約30g
・チャーシュー：1～2枚
・味付け卵：1/2個
・なると：2枚
・ラー油：お好みで　　　
・中華ブイヨンスープの素：約小さじ1と1/2
・水：400ml
・塩コショウ：少々

冷凍うどんで簡単に作れるラーメン風のさぬきうどんです。材料を合わせて作ったスープにレンジで加熱したうどんを入れます。下茹でして水気を絞ったほうれん草ともやしをのせてお好みでラー油をかけて完成です。味付け卵とおうどんもよく合いますよ♪