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キャベツと卵を使った簡単人気レシピ40選！お弁当にも

更新日：2020.02.10

相性よし！のキャベツと卵。冷蔵庫に何もない、という時でも、この２つは常備してあることが多いですよね。洋風にも和風にもアレンジできて、コスパに仕上がるのも嬉しい♡　栄養面でのバランスもバッチリです。キャベツと卵で作る絶品レシピの数々を集めてみました。

キャベツ×卵×ベーコンで個性派レシピ

カリッと焼いたベーコンは、キャベツにも卵にも合いますね。洋風のような和風のような、とっても個性的なレシピです。

さっと作れるパスタ風うどん♪「春キャベツとカリカリベーコンのうどん」

【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・キャベツ：1～2枚（約75ｇ）
・ゆで卵：1／2個
・めんつゆ（3倍濃縮）：約大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・スライスベーコン（細切り）：1～2枚
・にんにく（スライス）：1かけ

にんにくを入れたオリーブオイルでベーコンをカリカリに炒め、焼きうどん風に。めんつゆで味付けすれば簡単♪　ゆで卵をのせると、色味もきれいに仕上がりますね。

キャベツ×卵×もやしで野菜たっぷりレシピ

コスパの王様、もやし。野菜が高いときもたっぷり使えて嬉しいですね。可愛くて栄養たっぷりの麺レシピです。

ゆで卵でデコ☆ラ王袋麺で簡単♡子供も喜ぶニワトリ親子の醤油ラーメン

【材料】（1人分）
・ラ王袋麺（醤油味）：1袋
・ゆで卵、うずらの卵：各1個
・もやし：適量
・キャベツ：適量
・コーン：適量
・海苔、カニカマ：適量

ゆで卵とうずらの卵でニワトリとヒヨコを、もやしで鳥の巣を表現した、とってもキュートなデコラーメン。野菜と卵で栄養バランスもとれているので、子どものランチなどにも◎。

缶詰で簡単にボリュームＵＰ☆キャベツ×卵×ツナのレシピ

うまみたっぷりのツナは、やさしい味のキャベツ＆卵によく合います。いつも家にある食材なので、手軽に1品できちゃうのもいいですね！

パパッとかけるだけでエスニック＊パラパッパで♪簡単！ツナとうずら卵のグリーンカレー焼きそば

【材料】（2人分）
・焼きそば：2人分
・キャベツ：120ｇ
・玉ねぎ中：1／2個（80ｇ）
・にんじん：5cm（80ｇ）
・ピーマン（あれば）：1個
・ツナ缶：1個（90ｇ）
・うずらの卵：6個
・パラパッパグリーンカレー味：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1
・酒：大さじ1／2

キャベツやツナを入れた焼きそばを作り、味付けは手軽に粉末状のグリーンカレーで。しょうゆの香ばしさとスパイシーな味わいが食欲をそそるエスニック風味の焼きそばです。

【材料】（30個分）
・たこ焼粉：150ｇ
・卵：1個
・水：450ml
・キャベツ（みじん切り）：100ｇ
・揚げ玉：1／2カップ
・キムチ：20ｇ
・プロセスチーズ：30ｇ
・フライドポテト（冷凍）：5本
・ツナ：30ｇ
・たこ焼き用ソース、青のり、削り節：各適量

基本のたこ焼き生地を作り、いろいろな具材を入れていきます。ツナ、キムチ、チーズなど、どれが出てくるかはお楽しみ♪　パーティが盛り上がるメニューですね！

【材料】（3枚分）
・食パン：3枚
・卵：3個
・牛乳：200ml
・マヨネーズ：大さじ2
・粉チーズ：大さじ1～2
・塩、こしょう：少々
・薄口しょうゆ：少々
・キャベツの粗みじん切り：1カップ
・ツナ缶小：1缶
・マヨネーズ（仕上げ用）：適量
・乾燥パセリ：少々
・パプリカパウダー：少々
・フライドオニオン：少々

マヨネーズや粉チーズで味付けした「甘くない」卵液に食パンを浸して作るフレンチトースト。キャベツとツナをのせればいっそう食べごたえもアップ！　いつものフレンチトーストに飽きたらどうぞ♡

キャベツと卵のアイデアレシピ☆バリエーション

キャベツと卵を使った、おいしいレシピの数々。とっておきのレシピにぜひチャレンジしてみてください。

ほぼ一日分の野菜♪福神漬けがポイント！たっぷり焼き野菜オムライスボウル

【材料（1人分）】
・キャベツ：70g
・人参：50g
・しいたけ：50g
・長ネギ：50g
・ブロッコリー：30g
・オリーブ油：大さじ1
・塩、胡椒：少々
・ごはん：1膳
・☆福神漬け：大さじ2
・☆ケチャップ：大さじ2
・◎卵：1個
・◎牛乳：大さじ2
・ケチャップ（仕上げ用）：好きなだけ

キャベツをはじめとした野菜がたっぷりのオムライス。ケチャップライスに福神漬けをプラスして楽しい食感に仕上げています。野菜をフライパンで蒸し焼きにする間に、電子レンジでオムライスを作るから、スピーディーですよ。