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ビタミンBが豊富な豚肉で栄養満点！旨味たっぷり！レシピ28選

更新日：2018.02.27

ビタミンBが豊富でダイエットにも効果的な豚肉。ロース、バラ、ももなどいろんな種類があり、豚肉のメニューは無数に存在します。その中から、今夜にでも早速使えるレシピをご紹介します。

ご飯にもパンにも☆豚肉とかぼちゃのバルサミコ炒め

【材料】
・豚こま肉：250g
・サラダ油：小2
・塩・胡椒：少々
・かぼちゃ：150g
・絹さや：12個
・バルサミコ酢：大1
・醤油：小1
・はちみつ：小1
・粒マスタード：小1

豚肉とホクホクしたかぼちゃを使った炒め物。甘味料には優しい甘さのはちみつを使用しています。メイン料理にするなら豚肉の量を多めにしましょう。

【材料】
・きゃべつ：4～5枚
・豚こま肉：200g
・卵：2個
・酢：少々
・白ごま：大さじ2
・味噌：大さじ2
・三温糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・味醂：大さじ1
・醤油：大さじ1
・にんにくチューブ：2cm

千切りキャベツの上に、濃いめに味付けした豚肉を乗せ、サッパリとこってりを両方味わえる一品に。卵は人気のポーチドエッグにして乗せましょう。とろとろな卵が豚肉とキャベツによく絡みます。

【材料】
・豚のこま切れ：300g
・醤油大さじ：1杯半
・にんにくすりおろし：1/2カケ
・酒：小さじ1杯
・はちみつ：小さじ1/2杯
・マヨネーズ：大さじ1杯強

下味をつけた豚肉にマヨネーズを揉み込んで炒め、まろやかに仕上げた一品。マヨネーズは炒めすぎると分離するので、豚肉に火が通ったらすぐにお皿に盛り付けましょう。

オイスターソースで♪ポークソテー

【材料】
・豚ロース肉：1枚
・食塩：ひとつまみ
・黒こしょう：少々
・オレガノ：少々
・薄力粉：適量
・オリーブ油：大さじ1
・にんにく：1/2片
・バター：15g
・富士オイスターソース：大さじ1
・ズッキーニ：お好みで
・人参：お好みで
・じゃがいも：お好みで
・スナップエンドウ：お好みで

豚肉を使ったごちそう料理のポークソテー。厚い豚肉はボリュームたっぷりで食べ応えも抜群です。ソースはオイスターソース使用で料理にコクを出しましょう。

【材料】
・ご飯：約お茶碗1杯分
・トマト：1個
・チーズ：大2
・鶏ガラスープの素
・ミニ春巻き：10枚
・豚ロース薄切り肉：10枚
・塩コショウ：少々
・酒：少々

トマトとチーズを混ぜたご飯を豚肉と春巻きの皮で包んで揚げた春巻きレシピ。旨味がギュッと凝縮されているので、ソースをかけずにそのまま食べて楽しみましょう。

【材料】
・豚肩ロース肉：300g
・長ねぎ・青い部分：1本分
・しょうがの薄切り：3枚
・めんつゆ：100ml
・八角・好みで：1個
・さんしょう・好みで：5粒
・赤唐がらし・好みで：1本

豚ロースのブロック肉をたっぷりのお湯で茹でたら、あとは一晩タレに漬け込むだけででき上がる簡単煮豚。ゆで卵を一緒に漬け込むと味たまごも同時に作れますよ。