特集

お餅レシピ40選♡メインにも隠し材料にも、色んなお料理で大活躍

更新日：2021.12.30

昔から日本人に愛されているお餅。冷凍すれば長期間保存可能なので、お正月に余ったお餅がずっと残ったままというご家庭も多いのでは？お雑煮や焼き餅に飽きて、なかなか消費が進まないという方にも朗報です！実はお餅は洋風和風問わず色々なお料理にマッチする万能食材なんです。今回は色んな味のお餅が楽しめちゃうレシピを一挙にご紹介します。

お餅で作るボリューム満点ごはんのレシピ

やっぱりお餅を入れると格段にボリュームアップ♡腹持ち抜群のレシピをご紹介します。食欲旺盛なご家族はぜひご参考にどうぞ！

お餅が余ったら試してほしい！おもちラザニア

【材料（2人分）】
切り餅：3個
ホワイトソース缶：１／２缶
ミートソース：1袋
ピザ用チーズ：適量

ラザニアシートの代用というよりは、お餅でなければ出せないこのボリュームと食感の楽しさを求めて、あえて作って欲しいこの１品。材料を揃えるのも簡単で、思い立ったらすぐに作って食べられます。

【材料（1人分）】
長いも：150g
長ねぎ：5㎝
切り餅：1個
卵：1個
桜エビ：大さじ1
お好み焼きソース・マヨネーズ・鰹節・青のり：適量

いつものお好み焼きに切り餅を１個入れるだけで、こんなにおいしくなるなんて♡ お餅ってすごいなあ…と改めて感動するかもしれないおいしさ。切り餅は火の通りを考えて、薄く切ってから入れるのがポイントです。

【材料（2人分）】
厚揚げ：150g
切り餅：3個(150g)
☆みそ：大さじ1
☆砂糖：大さじ1
☆みりん：大さじ1
☆白すりごま：大さじ1
ピザ用チーズ：30g〜

厚揚げのカリッとした食感とごまみその香ばしさをとろっとろのお餅が包み込む最高レシピ♪ 厚揚げを一口大に切ったら、あとはオーブントースターや魚焼きグリルで10分焼くだけなのも嬉しいところですね。

【材料】
餅（焼き冷ましの固いのでもOK！）：お好きなだけ
長ねぎ：出来るだけ沢山
削り節（パックに入ったものでOK！）：２～３パック

餅とねぎとおかかがあれば作れる、超シンプルなのに食べ応え満点の餅料理。おいしすぎてつい食べ過ぎてしまうので要注意です。大根おろしや七味など添えてお洒落な器に盛ればおもてなし仕様にも。

【材料】
ちくわ：３本
餅：1個
薄力粉：お玉で１つ
水：お玉で２つ
本しめじ：適量
しょうゆ、七味とうがらし、わけぎ：適量

ちくわの揚げ物といえばチーズ詰めがポピュラーですが、チーズの代わりにお餅を詰めたら、とろーりおいしく揚がって大成功♡ お餅が溶け出さないか心配かもしれませんが、意外と出てこないのでご安心を。

【材料（4～6人分）】
米：1合
ゴボウ：1本（70g）
人参：1/2本（70g）
生しいたけ：2枚（70g
油揚げ：1枚
こんにゃく：1/2枚
鶏もも肉：150g
★しょうゆ：大さじ3
★酒・みりん：各大さじ1
★顆粒かつお出汁（ほんだし使用）：小1袋8g
水：510ml
切り餅：1個（60g）

お米を炊く時に、切り餅を入れるとモチモチとおこわ風になるのをご存知でしたか？もち米を用意する手間もかからず、簡単にあのもっちりした炊き込みご飯が味わえます。好みの具を入れてどうぞ！