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からだのために毎日食べたい玄米レシピ☆栄養豊富な玄米をもっと美味しく♪

更新日：2019.01.08

玄米と聞くと、健康や美容に良いというイメージがありますよね。しかし実際に食卓に取り入れようと思うとどんなレシピがあるのかわからないもの。なんとなくボソボソした口当たりで、毎日食べるのはちょっと…と苦手意識を持っている方も多いのでは？今回はそんな玄米を美味しく調理したレシピをご紹介します。

玄米を使った体に優しいスイーツレシピ

玄米は食事だけでなくお菓子作りにも活躍します。玄米を使うことでカロリーも抑えられ、栄養価が豊富な体に嬉しいスイーツができますよ。

サクサク香ばしい玄米パフを使った米粉スコーン

【材料】
・米粉：100g
・生おから：100g
・ベーキングパウダー：8g
・きび砂糖：40g
・米油：80g
・白みそ：10g
・玄米・発芽米パフ：20g

おからと玄米パフを使うことで、食物繊維が豊富な女性に嬉しいスコーンに仕上げています。玄米パフのサクサク感と香ばしさが楽しめる素朴なスコーンは朝食やおやつにぴったりです。

【材料】
・玄米粉：60g
・白玉粉：40g
・水：80g
＜みたらしのたれ＞
・きび砂糖：大さじ2
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・水：大さじ2
・片栗粉：小さじ1/2
・水：小さじ1

玄米粉の香ばしさと白玉粉のもちもち感があわさって絶妙な美味しさに♪みたらしダレは味を調整すれば自分好みのみたらし団子が作れます。できたてのもちもち感をぜひご家庭で！

トースターで焼くだけ♪簡単おしゃれなピザ風玄米

【材料】
・玄米：お茶碗3杯
・しょうゆ：大さじ1/2強
・オリーブオイル：少々
・オイルサーディン：1缶
・オクラ：適量
・ドライトマトオイル漬け（ミニトマト）：適量
・ピザ用チーズ：適量
・ブラックペッパー：少々

スキレットにしっかり味付けした玄米を敷き詰め、お好みの具材を乗せて焼くだけの簡単調理です♪具材にはオイルサーディンやドライトマトなど火を通さずに食べられるものを使うのがおすすめですよ。

【材料】
・玄米：1カップ（またはキヌア、そば粉）
・黒豆：1と 1/2カップ（茹でたもの）
・塩：小さじ1/2
・クミン：小さじ1/2
・唐辛子パウダー：小さじ1/2
・ニンニクパウダー：小さじ1/2
・トマト：1個（サイコロ状に切ったもの）
・黄パプリカ：半分（薄く切ったもの）
・赤パプリカ：半分（薄く切ったもの）
・絹または木綿豆腐：1個
・コリアンダー：1束
・ニンニク：1個
・ライムの果汁：1/4カップ（だいたいライム1個分）
・塩：小さじ1
・コショウ：適量
＜お好みで＞
・ヒカマ：1/2カップ（きゅうりでも代用可）（細かく刻んだもの）
・アボカド：半分（細かく切ったもの）
・レタス、小松菜：1～2カップ
・唐辛子：2枚（薄くスライスしたもの）

人気のメキシコ料理ブリトーを、玄米を使うことでよりヘルシーに仕上げた1品です。野菜をふんだんに盛り付け、ソースには豆腐を使うことでより体に優しく工夫されています。

【材料】
・米：70cc
・発芽玄米：70cc
・水：140cc
・市販のうなぎのたれ：5cc
・しょうゆ：小さじ1
・塩：少々
・油揚げ：1/2枚
・うなぎ（蒲焼き）：80g
・人参：25g
・枝豆：80g
・塩：少々
・白ねぎ：15g
・青じそ：6枚

ビタミン豊富な枝豆やにんじんに加え、疲労回復効果の高いうなぎを添えた体が喜ぶ炊き込みご飯です。ジソの香りで食欲がどんどん沸いてくる、おもてなしにも使える贅沢ご飯ですよ。

【材料】
・玄米スパゲッティ：1袋
・しめじ：1/2袋
・まいたけ：1/2袋
・えりんぎ：小さい目1本
・にんにく：1かけら
・輪切りとうがらし：小さじ1/2
・オリーブオイル：大さじ1と1/2
・しょう油：大さじ1
・小ねぎ：適量
・刻みのり：適量

玄米スパゲッティを使えばグルテンフリーなヘルシーパスタに♪もちもちシコシコで小麦のスパゲッティと変わらない食感が楽しめます。きのこを使った和風醤油パスタは定番にして不動の美味しさです♪