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料理上手とほめられちゃう♪絶品煮物レシピ25選　

更新日：2017.10.28

和食の基本ともいえる煮物ですが、作るのはなんとなく苦手…という人も多いのでは？　でも、ちょっとしたコツさえ覚えれば、簡単においしく作ることができるんです！　

なによりヘルシーだし、“育脳”にもイイと言われているので、家族の健康を預かる主婦としてはマスターしておきたいところ。
初めてさんでも安心の、おいしい煮物レシピを集めてみました！

パパッとできる♪鶏肉で作るザ・定番の煮物レシピ

味のしみやすい鶏肉は煮物にぴったりの食材。短期間で煮えるので、忙しい人にもおススメです。

レンジdeほっこり和食♡鶏肉と人参ときのこの旨煮☆簡単時短煮物レシピ！お弁当にも♪

【材料】（4人分）
・鶏もも肉(一口大カット)：480g
・しょうゆ：大さじ3
・蜂蜜：大さじ3
・みりん：大さじ3
・酒：大さじ3
・しめじ：1／2個位
・にんじん：3cm分位

ビニール袋の中に入れて下味をしっかり揉み込んだ鶏肉と野菜をレンチンするだけ。じっくり煮込まなくてもおいしい煮物が出来上がります♪

【材料】（3～4人分）
・鶏むね肉（昆布塩水につけたもの）：1枚
・なす小：3本
・昆布塩水：大さじ2
・昆布塩水の昆布：全部
・きび砂糖：大さじ1
・お好みで糸唐辛子：適量

昆布と塩の入った水に鶏むね肉をつけておくことで、固くならずしっとりと仕上がります。油を使わないので、サッパリと食べられるのもいいですね。

【材料】（4人分）
・鶏もも肉：1枚
・ごぼう：1／2本
・れんこん：80g
・にんじん：1／2本
・しいたけ：4個
・さやいんげん：5本
・しょうゆ、みりん：各大さじ2　
・ごま油：小さじ2

昔ながらの煮物の基本レシピ。鶏肉や根菜、しいたけからたっぷりとうまみが出るので、だし不要で作れるのも手軽ですね。初心者さんにもおすすめ！

【材料】（2人分）
・鶏肉(胸・ももどちらでも)：1枚
・玉ねぎ：1個
・飾り用青ネギ：適量
・にんにくすりおろし：小さじ1
・合わせみそ：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ4

合わせ調味料を作って電子レンジで加熱する煮物。玉ねぎと鶏肉だけなので、短時間で火が通ります。にんにくみその風味がクセになりそう！

ＤＨＡたっぷり！魚の煮物アイデアレシピ

育ちざかりの子どもたちにはぜひ青魚を食べさせたいですよね。薬味やタレを工夫すれば、食べやすく、おいしい煮物が出来上がります。

さば缶と乾物で簡単！フライパンで作るさば大根のレシピ

【材料】
・さばの水煮缶（HOKO）190g：1缶
・切干大根：40g
・砂糖（きび砂糖使用）：大さじ2
・酒：大さじ2
・薄口しょうゆ：大さじ1
・小口切り葱（あれば）：適量

ぶり大根ならぬ、さば大根。切干大根と缶詰のさばで作るから材料を切る手間もなく、約10分で完成しちゃいます♪　冷めてもおいしいので常備菜にも◎。