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料理上手とほめられちゃう♪絶品煮物レシピ25選　

更新日：2017.10.28

和食の基本ともいえる煮物ですが、作るのはなんとなく苦手…という人も多いのでは？　でも、ちょっとしたコツさえ覚えれば、簡単においしく作ることができるんです！　

なによりヘルシーだし、“育脳”にもイイと言われているので、家族の健康を預かる主婦としてはマスターしておきたいところ。
初めてさんでも安心の、おいしい煮物レシピを集めてみました！

超簡単♪厚揚げ&豚ひき肉で大人気節約メニュー♥

【材料】
・厚揚げ：4枚
・豚ひき肉：150g
・玉ねぎ：1個
・だし：適量
・しょうゆ：適量
・みりん：適量
・酒：適量
・砂糖：適量

厚揚げにひき肉をサンドしてコトコト煮込んだ、ボリュームある１品。食べる前日に煮て、1日おいておくと、しっかりと味がしみこんでおいしさアップ！　煮汁も飲み干したいほどいいお味に。お財布に優しいのもうれしいですね♪

【材料】
・かぶ（一口サイズにカット）：1株
・厚揚げ（かぶと同じサイズにカット）：適量
・鰹昆布だし：3カップ
・しょうゆ、みりん：適量
・水溶き片栗粉：適量

だしの効いた煮汁がかぶと厚揚げにしみこんで、ほっとする味わい。片栗粉でとろみをつけているので、食べれば体が温まります。離乳食にも応用OK！

カルシウム・鉄分補給に！　ひじきの煮物レシピ

成長期の子どもたちはもちろん、女性も積極的に採りたいひじき。常備菜で作っておきたいですね。

簡単レシピ☆節約の味方のひじきと鶏肉のそぼろ丼が美味しい!!!

【材料】
・乾燥ひじき：30ｇ
・鶏ひき肉：150ｇ
・しいたけ：3枚
・にんじん：1／2本～
・ごま油：小さじ1／2
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・木綿豆腐：1丁

ひじきに、たっぷりの野菜と鶏ひき肉、豆腐もプラスして、メインとしても満足できるボリュームに♪　そのまま食べても、丼やパスタ、お弁当にもおすすめです。

ジュワッと染み出る汁が絶品！　大根の煮物レシピ

大根の煮物が上手にできたら、主婦として合格!?　ふろふきだけじゃない、大根の煮物アイデアです。

おつまみにピッタリ！牛すじとこんにゃく大根のコッテリ煮のレシピ

【材料】（5～6人分）
・牛すじ肉（生）：600ｇ
・大根：1／2本
・こんにゃく：2枚
・おろし生姜：1カケ分
・調味料
・酒：30ml
・きび砂糖：大さじ3
・薄口しょうゆ：大さじ3
・コチュジャン（or甜麺醤）：大さじ1
・水：適量
・小口切り葱：お好みで

牛すじ肉を圧力鍋でやわらかく煮て作ります。大根とこんにゃくはたっぷりめに入れて、定番の居酒屋メニューを我が家風に。

【材料】（2〜3人分）
・大根：600g
・豚コマ肉：200g
・だし汁(なければ水)：500ml
・麺つゆ(３倍濃縮)：150ml
・おろし生姜：小さじ1
・しそ(あれば)：3枚

炊飯器にポンポンと材料を入れて、スイッチオンでOK♪　じっくり炊き上げるから、豚肉のうまみがしっかり大根にしみこんで、ラクチンなのに絶品です。

子どもが喜ぶかぼちゃの煮物レシピ

子どもが大好きなかぼちゃの煮物は、食卓の定番ですね。カロチンたっぷりで、風邪の予防にもなります。和風だけでなく、洋風もおいしい♪

ベーコンとキノコで簡単美味しい！かぼちゃの洋風煮物～

【材料】
・かぼちゃ、ベーコン、エリンギ：適量
・バター（マーガリンでも可）：小さじ2
・塩、こしょう：少々
・しょうゆ：大さじ2～3
・粉末だし：適量
・砂糖：大さじ1

バターでさっと炒めて煮るかぼちゃの煮物。ベーコンを入れることで、グッと洋風になります。いつもの煮つけに飽きたらチャレンジしてみましょう！