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家族が喜ぶお弁当レシピ50選☆普段にもイベントにも大活躍！

更新日：2017.10.27

家族のために、自分のために、お弁当作りを頑張っている人も多いのでは？
毎日作る人も、たまに作る人も、「どんなお弁当にしようかな？」と悩むことがありますよね。

そこで今回は、ふだんのお弁当にぴったりのおかずから、豪華な運動会弁当まで、幅広いレシピをピックアップ。お弁当作りの参考にしてみてくださいね。

3分で完成！　香ばし旨い♡彩もよく食欲をソソる「のり塩マヨちくわ」

【材料】（2人分）
・ちくわ：5本
・マヨネーズ：大さじ1と1／2
・塩：少々
・青のり：適量

油は使わず、フライパンにマヨネーズを入れて、ちくわを炒めます。仕上げに塩＆青のりで味付けすれば、食べる手が止まらなくなるおいしさに！　ササッと作れて、忙しい朝の強い味方になる一品です。

経済的で栄養満点！おすすめのちくわお弁当レシピ

2016.10.18

魚のすり身でできているちくわは、たんぱく質やカルシウムも摂れる栄養豊富な食材。安く購入できるので、節約食材としても欠かせないものですよね。焼いても、そのままでも食べられるのでお弁当にも使いやすく便利です。ここではちくわを使...続きを見る

お弁当におすすめの野菜のおかずレシピ

お弁当で不足しがちなのが野菜のおかず。どうしてもバリエーションがなくて、マンネリになってしまいます。そこで、冷めてもおいしい野菜のおかずのアイデアを集めてみました。育ちざかりのお子さんに、働き盛りの旦那様に、たっぷり野菜を食べてもらいましょう。

お箸が止まらない！　話題の「無限ピーマン」は切って混ぜるだけ♪

【材料】（1人分）
・ピーマン：2個
・ツナ缶：小1／2缶
・鶏ガラスープの素：小さじ1／2
・ごま油：大さじ1／2
・塩、こしょう：少々
・白いりごま：少々（仕上げ用）
・かつお節：ひとつまみ（仕上げ用）

下味をつけたピーマンとツナを電子レンジで加熱して、ごまとかつお節をかけるだけ。ピーマンの青くささがなくなるので、ピーマン嫌いの子どもにも♪

【材料】
・ピーマン：16個
・合挽きミンチ：360g
・パン粉：20g
・牛乳：20ml
・卵：1個
・マヨネーズ：大さじ1
・玉ねぎ：1／2個
・塩、こしょう：5振りずつ
・オイスターソース：大さじ2
・水：大さじ5
・砂糖：大さじ1／2
・片栗粉：大さじ3

ピーマンのヘタ部分だけをカットして、丸ごと肉詰めにするアイデア。夕食にたくさん作って、残りを翌日のお弁当に回してもいいですね。見た目がかわいいところもお弁当向き。

【材料】（4人分）
・豚肉：300ｇ
・ピーマン：5個
・長ねぎ：1本
・塩、こしょう：少々
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ1
・片栗粉：小さじ1
・ごま油：大さじ1
・にんにく（チューブ）：小さじ1／2

豚肉と薄切りにしたネギ、細切りのピーマンを炒めて、しょうゆとみりんで味付け。シンプルな味わいながらご飯がもりもり食べられるおかずです。どれも火の通りが早い食材ばかりなので、短時間でできるのもうれしいポイントです。

【材料】
・じゃがいも：3個
・卵：2個
・塩、こしょう、マヨネーズ：適量
・コーン、ハムなど：適量

お弁当の定番、ポテサラを時短で作るアイデアです。洗った卵とじゃがいもをアルミボイルに包み、ご飯を炊く時に一緒に炊飯器に入れます。炊飯後に卵とじゃがいもをフォークでつぶして味付けすれば、あっという間にポテサラの完成！