＜材料＞（１人分）
ピーマン…２個
ツナ缶…小１／２缶
鶏ガラスープの素…小さじ１／２
ごま油…大さじ１／２
塩こしょう…少々
白いりごま…少々（仕上げ用）
かつお節…ひとつまみ（仕上げ用）
ピーマン以外はほぼ調味料ですね。ってことは…「ピーマン」が主役！さぁ、どんな料理になるやら…。
１、ピーマンを薄めの輪切りにします。
５ｍｍくらいの厚さが食べやすくておすすめですよ！
２、耐熱ボウルの中に１のピーマン、油を切ったツナ缶、鶏ガラスープの素、ごま油、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
３、２のボウルにラップをかぶせ、６００Wの電子レンジで２分ほど加熱します。加熱し終わったら軽く混ぜ、最後に白いりごまとかつお節をふりかければ完成です！
ピーマンは火が通りやすいので、たった２分の加熱でOKです♪
あっという間に「無限ピーマン」が完成しました~。５分もあれば出来てしまいましたよ！
見るからにピーマンっていう感じですが、一体何が無限なんでしょうか。
早速食べてみると、えっ、これがあの子供のころ苦手だったピーマンの味！？と疑ってしまいたくなるほど、苦みはほとんどなく、一緒に調理したツナやごま油のコクによって、ほっとする奥深い味になっていました。
また、ごま油の香りも食欲をそそるんですよね~。これは想像以上に美味しい！
そして、気になっていた“無限”の意味が分かりました☆
それは、ひと口食べるともうお箸が止まらなくなるくらいハマってしまう美味しさからだということを。
あまりの美味しさに気を良くして、ちょっとしたアレンジレシピを作ってみました。
先ほどと調理工程はほぼ同じなのですが、食材ににんじんを加えてピーマンなどと一緒に加熱し、より彩り鮮やかなおかずにしてみました。
これを食パンに乗せてオーブントースターで焼くと、無限ピーマン乗せトーストの完成です。
そのままのおかずとしても美味しいのですが、食パンに乗せて焼くことで、ごま油やツナの油が食パンに染みて、それと一緒に無限ピーマンを食べると香ばしさが口に広がり、お洒落な前菜を食べているような気分になりました。
栄養バランスも満点ですよ♪
最初に「無限ピーマン」と聞いて、いやいや、いくらピーマン好きでも無限は無理でしょと思っていたのですが、いざ作って食べてみると、これがもう本当にヤミツキになってしまうくらいの美味しさで、ピーマンの存在を改めて見直してしまったほどです。
しかも、火を全く使わずに作れるのも嬉しい！！
子供はもちろん、大人でもピーマンはちょっと…という人もいると思いますが、騙されたと思ってぜひ１度作ってみてください。きっと今までのピーマンの概念がガラっと変わってしまいますよ^^
＊その他、「無限〇〇」記事＊
無限ピーマンは冷蔵庫で冷やすと味がしっかり馴染みますよ。
冷めても美味しいので作り置きおかずやお弁当用としても使えます♪
