調理の裏ワザ大公開！ちょっとのコツで時短＆おいしさアップ♪

家族が大好きなメニューをもっとおいしく作りたい！しかも手早くできたらさらにうれしい！そんなみなさんの願いをかなえてくれる、目からウロコの裏ワザをご紹介。どのアイデアも特別なアイテム＆食材は不要で、すぐに試せるものばかり。忙しい人、料理がうまくなりたい人は必見です。味にうるさい家族にもきっと喜ばれますよ♪

忙しい主婦に朗報！今すぐ実践したい時短テク

お腹を空かせた家族のためにも、時間を有効に使いたい自分自身のためにも、なるべく時短で料理をしたい！そのためのコツを、料理上手の暮らしニスタさんが伝授します。今までは面倒だと思っていた作業がアイデア一つで簡単に！

乾物をヨーグルトで戻して時短＆美肌効果も♪

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乾物は水ではなく、ヨーグルトで戻す！今日からそれが新常識になるかもしれません。乾物の栄養分はそのままに、ヨーグルトの美肌効果もプラス！ヨーグルトに浸けるだけ、しかもそのまま料理に使えるのでぜひお試しを。

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キレイにむける♪ゆで卵の作り方

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卵のゆで加減って意外と難しいですよね。少しでもタイミングを逃すと、半熟のつもりがゆですぎて黄身が固くなることも…。そんな時は、タイマーと冷水を用意。さらに、殻がラクにキレイにむける裏ワザもあるんです♪

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ゼリー作りにも☆みかんの薄皮を簡単に取る裏ワザ

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缶詰を使わず、フレッシュな柑橘でゼリー作り♪おいしいのがわかっていても、一つ一つ薄皮を向くのは面倒です。それなら、重曹を入れたお湯に小房のまま入れてみて。冷水に取って洗えば、ツルンと気持ちよくむけますよ。

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フォークで簡単♪ささみの筋取り

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低カロリー＆高たんぱくの代表食材といえば鶏ささみ肉。調理する時に必要になるのが筋取りですが、フォークの溝を利用すればラクに取れるってご存知でしたか。これからは、料理にささみの登場回数が増えるかもしれません。

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粉ふるい不要！これでお菓子作りも簡単に♡

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お菓子を作る時におっくうに感じる作業が粉ふるい。そのひと手間がなくなれば、お菓子作りのハードルが低くなるかも。必要なのは大きめのビニール袋だけ。粉を入れてシャカシャカ振れば、わざわざ粉をふわなくてOKです！

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目が痛くならない！玉ねぎのみじん切り

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いろんな料理で必要になる玉ねぎのみじん切りですが、目の痛みで包丁を持つ手が止まってしまったことはありませんか。その悩みを解消すべく、冷蔵・浸水・冷凍・加熱という4つの方法で実験。一番効果があったのはアレでした。

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料理は毎日のことだから、手軽においしく作ることが一番。暮らしニスタさんのアイデアをヒントにして、アレンジを加えながらさらに料理の腕を磨いてくださいね。

まとめ／関東博子

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