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ワインにぴったり！すぐデキ＆相性バツグンのおつまみ40選

更新日：2020.02.10

ワインは赤・白・スパークリングなど、種類もタイプもさまざまですが、せっかく飲むなら合わせるおつまみも相性の良いものを用意したいものです。ワインに合うチーズや野菜おつまみから、がっつり肉系のおつまみまで、相性抜群のレシピをご紹介します。

ワインの王道おつまみ☆チーズを美味しくアレンジ

ワインとチーズは定番の組み合わせ。カットして盛り付けただけでもおつまみとして成立するチーズですが、ほんの少し手をかけるだけで、さらにワインに合うおつまみへと変身します。「フルーティな赤ワインはチーズとの相性がいい」「塩味の強いものには甘口ワインがいい」と言いますが、ワインの特徴によって組み合わせを考えるのも楽しいですね。

ワイン好き必見！チーズクッキー黒こしょう味～甘くないおつまみ

【材料】（20個分）
バター：100g
塩：2g
黒こしょう：少々
とろけるチーズ：60g
薄力粉：150g

黒こしょうがピリッときいた甘くないチーズクッキーは、スパークリングにもスパイシーな赤ワインにもぴったり。形を長くしすぎると折れやすくなるので注意が必要ですが、混ぜるだけ、切って焼くだけの手軽さ＆作り置きができるのがいいですね。

【材料】
プロセスチーズ：適量
天ぷら粉：適量
カレーパウダー：適量

カレーパウダーを加えた粉で天ぷらにしたプロセスチーズ。大きめカットすると、まるでカマンベールチーズのような柔らかさと味わいに大変身！カレー風味にはスパイシーなワインだけでなく甘口ワインも合いますね。

【材料】（16個分）
ワンタンの皮：16枚
スライスチーズ：4枚
サラダ油：適量

スライスチーズを4等分してワンタンの皮に挟んで揚げるだけのお手軽おつまみ。皮に水を付けてしっかり止めるのがポイントです。ワンタンの皮のパリッと感、中の具のクリーミー感がどんなワインにもピッタリ。

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トースターで簡単副菜☆しいたけの味噌マヨチーズ焼き

【材料】
しいたけ：4枚
マヨネーズ：大さじ3
味噌：大さじ1／2弱
ピザ用チーズ：ひとつかみ
レモン、ドライパセリ：適量

しいたけの上にたっぷり具をのせてトースターで焼くだけの簡単レシピ。味噌もチーズもワインと相性の良い発酵食品なので合わせてさらにぴったり。焦げ付きやすいのでアルミホイルをかぶせて、様子を見ながら焼く時間を調節してください。

【材料】
ナチュラルチーズ：40g
オリーブ：8個
鷹の爪：1本
にんにくスライス：1個
お好みのハーブ類：適量
エクストラバージンオリーブオイル：適量

ハーブやスパイスを入れたオリーブオイルに、チーズとオリーブを詰めて、冷蔵庫でほっとくだけでOK！コツは空気に触れないように必ず食材の上までオイルが被っている状態で保存すること。