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鶏肉料理はこれで決まり！蒸し鶏・茹で鶏レシピ33選

更新日：2020.02.10

比較的安く手に入れることができる鶏肉は、様々な料理で活躍する優秀な食材です。安いだけではなく、ヘルシーであることも魅力の1つ。ここでは、そんな鶏肉を使ったレシピの中から、蒸し鶏・茹で鶏に注目してレシピをセレクトし、紹介します！

電子レンジで簡単！蒸し鶏・茹で鶏レシピ

鶏肉を蒸す・茹でる工程が面倒に感じたことのある方もいらっしゃるでしょう。実はその工程、電子レンジでもできるんです♪

ランチ会のほめられバンバンジー

【材料】（4人分）
・鶏ささみ：250g
・酒：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・ねぎ：30g
・みそ：大さじ1
・すり白ごま：大さじ2
・きび砂糖：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ2
・ラー油：小さじ1/2
・白ごま：大さじ1
・もやし：1/2袋
・きゅうり：1/2本

冷製の鶏肉料理の代表、バンバンジーのレシピです。電子レンジを使って調理することで、短時間で完成します。お弁当に入れる、ランチ会の持ち寄りとしてなど、料理が冷めがちなシーンにおすすめですよ！

【材料】
・鶏ムネ肉：1枚
・桜花：3輪
・酒：大さじ1
・桜花塩：適量

材料を巻いて電子レンジに入れるだけの簡単レシピです。桜花を枝豆に変えるなど、中に入れる具をアレンジしても良さそう。お弁当のおかずや、お酒のつまみとしてもおすすめですよ！

【材料】（1本分）
・鶏ムネ肉：1枚
・レーズン：大さじ3
・クリームチーズ：30g
・料理酒：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・コショウ：ひとつまみ

ワインと相性の良さそうな、チキンロールのレシピです。上品な仕上がりとは裏腹に、電子レンジで簡単に作ることができます。自宅でワインを飲む際のお供としてはもちろん、普段より贅沢な気分を楽しみたい時にもおすすめですよ！

【材料】
・鶏のささみ：3本
・みょうが：3本
・大葉：12枚
・梅干し大：1個
・酒：大さじ1

大葉とミョウガを巻いた、ヘルシーで栄養たっぷりの逸品です。さっぱりした味わいなので、食欲のない時にもおすすめ。梅干しに殺菌作用が含まれているので、お弁当にも入れることができます。冷蔵庫で冷やしてから食べても良さそうです！

【材料】（2～3人分）
・鶏ささみ：6本
・茄子：1本
・ズッキーニ：1/2本
・ミニトマト：12～15個
・酒：大さじ1
・塩胡椒：少々
・ドライバジル：少々
・パプリカパウダー：少々
・レモン汁：小さじ1/2
・粗挽き胡椒：少々

電子レンジで鶏の酒蒸しを作り、小さくカットした野菜をトッピングした逸品。薄味にしてサラダ風にしていますが、ボリュームがあるのでメインのおかずにもできますね。調味料や野菜を変えるなど、アレンジを加えるのもおすすめですよ！

鶏胸肉を使った蒸し鶏・茹で鶏レシピ

鶏肉の中でも、特にお安く手に入る部位、胸肉。そんな胸肉を使った蒸し鶏・茹で鶏レシピは、節約にも役立つ、ボリューム満点のメニューが勢ぞろいしています！

時短でできるチキンロール照り焼き

【材料】（1本分）
・鶏のむね肉：1枚
・オクラ：2本
・ヤングコーン：3本
・塩胡椒：少々
＜合わせ調味料＞
・砂糖：大さじ1
・酒：大さじ1
・濃口醤油：大さじ1

ヘルシーで見た目も可愛いチキンロールのレシピ。鶏胸肉に野菜を巻いて蒸すだけで、ボリュームある逸品の完成です。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ。野菜は好きな物にアレンジ可能なので、お気に入りの具材を見つけてみましょう！